Café-skum hemma kräver ingen espressomaskin med ångrör. Mjölkskummare finns i tre typer. En elektrisk kanna värmer och skummar på ett knapptryck. En manuell pumpkanna värmer du på spisen, och sedan pumpar du fram skummet för hand. En handhållen batteriskummare värmer inte alls, så mjölken måste vara varm innan du börjar.
Skumvolymen är alltid mindre än kannans största mängd varm mjölk. Melitta Cremio 2.0 värmer till exempel 250 ml mjölk men skummar bara 150 ml, vilket räcker till ungefär två koppar. Kolla också om kannan går i diskmaskinen. Sitter värmeelementet i själva kannan får den bara torkas ur.
Melitta Cremio 2.0 är bäst i test för de flesta. Den gör varmt och kallt skum, värmer mjölk och kostar betydligt mindre än induktionskannorna. Den som vill diska allt i maskin och skumma till fyra personer på en gång väljer Severin Spuma 700 Plus.
Alla 6 jämförda mjölkskummare
Bäst i test
8,9/10
Melitta Cremio 2.0
Melitta Cremio 2.0 gör det de flesta behöver till en eller två koppar, och den kostar mindre än kannorna med löstagbar stålkanna. Priset för det är disken, eftersom kannan torkas ur för hand varje gång.
En eller två personer som gör cappuccino eller latte och vill ha varmt och kallt skum utan att ställa in något. Diskar du helst allt i maskin passar Severin Spuma 700 Plus eller Smeg MFF11 bättre.
Best mid-range for hot chocolates (Cremio II)· Olive Magazine 2025
Fördelar
Varmt skum, kallt skum och varm mjölk
Kompakt, 21 cm hög
Stänger av sig när du lyfter kannan
Lock och visp tål diskmaskin
Nackdelar
Kannan får inte diskas i maskin eller sköljas under kranen
Högst 150 ml skum per omgång
Recension
Tre funktioner på två knappar
Ett kort tryck på skumknappen ger varmt skum, och lampan lyser röd. Håller du inne knappen i mer än två sekunder blir det kallt skum med blå lampa. En separat knapp värmer mjölk utan att skumma den. Mer än så finns inte, alltså inget temperaturval och inga särskilda program för havredryck. Melitta skriver ändå att vanlig mjölk, laktosfri mjölk, havredryck och sojadryck fungerar. Kannan stänger av sig själv när mjölken är klar och när du lyfter den från basen.
Lagom för två koppar
Kannan skummar 100 till 150 ml och värmer 100 till 250 ml. Det räcker till två cappuccino eller en stor latte. Ska fyra personer ha kaffe samtidigt får du köra två omgångar. Olive Magazine fick tjockast skum med skummjölk när de provade Melitta Cremio II, som är samma modell under ett annat namn. Varm choklad gör du genom att röra ner kakaopulver i mjölken och köra värmeknappen. Höljet är av plast som enligt Melitta inte blir varmt utanpå, och sladden lindas upp i basen.
Kannan torkas ur för hand
Värmeelementet sitter i kannan. Därför får varken kannan eller basen diskas i maskin eller hållas under rinnande vatten, enligt manualen. Du torkar ur insidan med en fuktig trasa. Locket med vispen går däremot i diskmaskinen. Insidan har en non-stick-beläggning, men Melitta anger inte vilken sort, så den som vill undvika PFAS får inget besked av tillverkaren.
Specifikationer
Typ
Elektrisk kanna med värmeelement
Skum
100-150 ml
Varm mjölk
100-250 ml
Funktioner
Varmt skum, kallt skum, varm mjölk
Diskmaskin
Lock och visp, inte kannan
Effekt
Upp till 500 W
Mått (H x B x D)
21 x 11 x 16,5 cm
Garanti
2 år
Bästa premium
8,7/10
Severin Spuma 700 Plus
Störst skumvolym och flest val av de elektriska kannorna, och allt utom basen går i diskmaskinen. Den passar sämre för latte art och tar plats på bänken.
Familjer som gör kaffe till fyra på en gång, eller den som vill välja temperatur och göra choklad av riktiga chokladbitar. Vill du ha mikroskum för latte art räcker den inte till.
Fördelar
Skummar upp till 350 ml per omgång
Kanna, lock och vispar tål diskmaskin enligt manualen
13 program och temperatur från 45 till 65 °C
Varm choklad av hela chokladbitar
Nackdelar
Lecker fick inget mikroskum för flat white ur SM 3587
Menyn är svår att hitta i
Vad säger andra köpare?
Köparna gillar att den värmer mjölken utan att bränna den och att den gör varm choklad. En köpare har haft två exemplar där motorn slutade fungera efter två respektive tre år, och en annan hade väntat sig mer till cappuccino.
Recension
Induktion och en kanna utan elektronik
Kannan i rostfritt stål lyfts av basen och har ingen elektronik. Basen värmer med induktion och driver en magnetisk visp. Enligt manualen tål kannan, locket och vispen diskmaskin. Severins hjälpsida på webben säger däremot att vispen ska diskas för hand, så tillverkaren ger två besked. Kannan saknar beläggning, så PFAS är ingen fråga här.
350 ml skum, inte 700
Siffran 700 i namnet gäller uppvärmning och omrörning. Skummar du är gränsen 350 ml, och kannan behöver minst 120 ml. Det är ändå mer skum per omgång än någon av de andra elektriska kannorna här, och räcker till tre eller fyra koppar. Det tar tid: Lecker behövde ungefär fyra och en halv minut för att skumma 350 ml i cappuccinoprogrammet på Severin Spuma 700 Plus SM 3587, och ungefär en och en halv minut för 120 ml.
13 program och inställbar temperatur
Åtta program gör skum: varmt och krämigt, kallt och krämigt, boost för extra fast skum, cappuccino och latte art, latte macchiato, laktosfri, cashew och soja. Fem program gör annat, nämligen varm mjölk, varm choklad av hela chokladbitar, proteinshake, glögg och barnmat. I flera av skumprogrammen väljer du temperatur mellan 45 och 65 °C i steg om fem grader. Tre vispar följer med: en slät för att bara värma, en räfflad för skum och en räfflad med lock för pulver och choklad. Lecker märkte ingen tydlig skillnad med programmen för soja och cashew på Severin Spuma 700 Plus SM 3587, och tyckte att menyn var svår att hitta i.
Vad skummet klarar
Lecker fick finporigt skum med helmjölk och grövre skum med lättmjölk ur Severin Spuma 700 Plus SM 3587. Samma test av SM 3587 gav inget mikroskum för flat white, och kallskummet sjönk snabbt ihop. Wilfa MF1B-250 Silky har ett eget program för latte art.
Ljud och detaljer
Coffeeness mätte 61,4 dB på Severin Spuma 700 Plus och skrev att fläkten hörs. Lecker noterade att kannan på SM 3587 blir varm utanpå, att det blir repor där kannan står i basen och att diskvatten blir kvar i handtaget. Sladden är 75 cm och lindas upp i basen, och ljudsignalen går att stänga av.
Specifikationer
Typ
Induktion, löstagbar rostfri kanna
Skum
120-350 ml
Varm mjölk
Upp till 700 ml
Program
13, temperatur 45-65 °C
Diskmaskin
Kanna, lock och vispar (enligt manualen)
Effekt
500 W
Mått
25 x 19,5 x 15,5 cm
Vikt
1,63 kg
Garanti
2 år
Bästa budget
7,8/10
Bialetti Tuttocrema 6 koppar
Billigast här, och den skummar nästan lika mycket per omgång som den största elkannan. Du står vid spisen en stund, men det finns ingen kanna med elektronik att torka ur och ingen motor som kan gå sönder.
Har du gas, el eller glaskeramik, inget emot att värma mjölken själv och vill betala minst, är det här rätt val. Med induktionshäll eller om du vill trycka på en knapp och gå därifrån passar en elektrisk kanna bättre.
Fördelar
Ingen elektronik som kan gå sönder
Skummar 330 ml mjölk i en omgång
Värms direkt på gas-, el- eller glaskeramikhäll
Gör skum även av lättmjölk
Nackdelar
Fungerar inte på induktionshäll
Du håller koll på temperaturen själv
Recension
Värm på spisen, pumpa för hand
Tuttocrema är en kanna i målad aluminium med non-stick inuti och en pump i locket. Du fyller kannan till en tredjedel med mjölk, värmer den direkt på spisen och lyfter av den. Sedan pumpar du handtaget upp och ner några gånger tills skummet bildas. Sex koppar betyder att du kan skumma 330 ml mjölk, alltså en tredjedel av kannans liter. Resten av utrymmet behövs eftersom skummet växer. Coffeeness kallade den mindre Bialetti Tutto Crema för 3 koppar en bra manuell mjölkskummare.
Inte för induktion
Aluminium fungerar på gas, el och glaskeramik, men inte på induktion. Har du induktionshäll värmer du mjölken i mikron eller i en kastrull och häller över den. Kannan tål diskmaskin, men Bialetti rekommenderar handdisk för att non-stick-ytan ska hålla.
Specifikationer
Typ
Manuell pumpkanna för spisen
Mjölk att skumma
Upp till 330 ml
Total volym
Ungefär 1 liter
Värme
Gas, el, glaskeramik (inte induktion)
Material
Aluminium, non-stick inuti
Diskmaskin
Ja, men handdisk rekommenderas
Bäst för varm choklad
8,4/10
Smeg MFF11
Smeg MFF11 är kannan för den som dricker varm choklad lika ofta som kaffe.
Hushåll som gör varm choklad till flera personer, eller som vill att mjölkskummaren ska passa ihop med Smegs [vattenkokare](/vattenkokare-bast-i-test) och kaffemaskiner. Dricker du mest lättmjölk finns bättre alternativ.
Fördelar
Värmer upp till 600 ml mjölk eller choklad
Sex program plus manuellt läge
Kanna, lock och visp tål diskmaskin
Rostfri kanna utan beläggning
Nackdelar
Högre ljud än andra kannor i Olive Magazines test av MFF01
Svag med lättmjölk enligt Stiftung Warentests bedömning av MFF01
Recension
Ny beteckning på MFF01
MFF11 ersätter MFF01 och har samma effekt, kapacitet, program och mått enligt Smeg. Skillnaden är att lock och mått nu är gjorda av Tritan Renew. De publicerade testerna gäller därför MFF01.
Störst kanna för choklad
Kannan skummar 250 ml och värmer upp till 600 ml mjölk eller choklad, och den behöver minst 125 ml. Sex program finns: varm choklad, varm mjölk, varmt lätt skum, varmt tätt skum, kallt lätt skum och kallt tätt skum. Dessutom finns ett manuellt läge, varmt eller kallt. Olive Magazine fick en slät och jämn varm choklad ur Smeg MFF01, men tyckte att den lät mer än de andra kannorna i deras test. Homes & Gardens mätte 65 dBA på Smeg MFF01 och fick bra skum med havredryck av baristatyp.
Lätt att diska, sämre med lättmjölk
Kannan i rostfritt stål lyfts av basen och går i diskmaskinen tillsammans med lock, mått och visp. Stiftung Warentest, som byggde på danska Tænks mätningar, bedömde Smeg MFF01 som mycket lättstädad men svag med mager mjölk, och noterade hög elförbrukning i viloläge. Smeg anger 0,5 W i viloläge och att apparaten stänger av sig efter 15 minuter. Den mäter 25 x 18 x 14 cm och väger 1,78 kg.
Specifikationer
Typ
Induktion, löstagbar rostfri kanna
Skum
125-250 ml
Varm mjölk och choklad
Upp till 600 ml
Program
6 plus manuellt läge
Diskmaskin
Kanna, lock och visp
Effekt
500 W
Vikt
1,78 kg
Garanti
2 år
Bäst för kallt skum
8,0/10
Nespresso Aeroccino 4
Välj Nespresso Aeroccino 4 om du gör iskaffe och vill ha ett tätt kallskum. Till varm choklad eller fler än två koppar räcker den inte. Flera köpare beskriver dessutom ett pip från basen i viloläge.
Iskaffedrickare och den som vill ha olika knappar för latte och cappuccino, till exempel bredvid en [kapselmaskin](/kapselmaskin-bast-i-test) utan mjölkfunktion. Hushåll som gör kaffe till fler än två bör titta på Severin Spuma 700 Plus.
Fördelar
En knapp för varje funktion
Tjockt kallskum i Tasting Tables test av Aeroccino 4 Refresh
Låg ljudnivå under drift
Kanna, lock och visp tål diskmaskin
Nackdelar
Bara 120 ml skum per omgång
Inget socker eller chokladpulver i kannan
Vad säger andra köpare?
Köparna tycker att funktionerna är bra och att den i grunden skummar fint. Tre av fem klagar på ett högt, gällt ljud från basen i viloläge, och två av dem fick samma ljud efter att ha bytt exemplar. Andra tycker att skummet blir hårt och lägger sig ovanpå mjölken i stället för att blanda sig, och en skriver att mjölken bränns fast i botten efter en tid.
Recension
Fyra knappar, fyra resultat
Aeroccino 4 har en knapp för varje funktion: varm mjölk, tätt varmt skum för latte, luftigt varmt skum för cappuccino och kallt skum. Dagens version heter Refresh (modell 4194) och har knapparna på kannan. Kannan är av rostfritt stål med handtag och pip, och den står på en rund bas som du kan sätta den på från alla håll.
Kallskum till iskaffe
Tasting Table fick tjockt och krämigt kallskum ur Nespresso Aeroccino 4 Refresh, och alla program var klara på 30 till 90 sekunder. Tasting Tables test av samma Refresh-modell gav varm mjölk på ungefär 67 °C, men med tunt skum ovanpå. Homes & Gardens såg att kallskummet från Aeroccino 4 sjönk ihop inom fem minuter, så häll upp direkt. Kallt skum blir oftast bäst med lättmjölk direkt från kylen.
Liten volym
Taket är 120 ml skum och 240 ml varm mjölk. Det är minst av de elektriska kannorna här och räcker till en stor eller två små koppar. När Lecker körde 60 ml i Nespresso Aeroccino4 var det mesta av mjölken fortfarande flytande under skummet.
Diskmaskin, men inget socker
Kannan, locket, tätningen, vispen och fjädern tål diskmaskin upp till 70 °C, men basen gör det inte. Nespresso varnar för att hälla sirap, socker eller chokladpulver direkt i kannan, eftersom beläggningen inuti kan skadas. Vill du göra varm choklad passar någon av de andra bättre. Coffeeness mätte 47,1 dB på Nespresso Aeroccino 4, jämfört med 61,4 dB på Severin Spuma 700 Plus, men noterade att mjölken lätt fastnar i botten.
Havre- och sojadrickare som gör en eller två koppar åt gången, och den som vill öva latte art med ett finare skum som går att hälla. Behöver du skum till fler, välj en större kanna.
Fördelar
Eget program för växtdryck
Glaskanna utan beläggning som tål diskmaskin
Program för latte art
Fem års garanti
Nackdelar
Högst 250 ml i kannan
Ingen fast choklad i kannan
Recension
Glaskanna och fem program
Wilfa MF1B-250 Silky har en glaskanna på en separat bas, och vispen drivs av magneter genom botten. Fem program finns: varmt skum på 65 °C för cappuccino och latte, latte art på 60 °C för ett finare skum som är lättare att hälla, varm omrörning på 65 °C med mindre skum, varm choklad upp till 75 °C och kallt skum. Varm omrörning är programmet Wilfa rekommenderar för havredryck och annan växtdryck, gärna i baristaversion. Kannan tar 150 till 250 ml, och kanna, lock och visp tål diskmaskin. Basen startar inte om något är blött, och efter fyra körningar i rad föreslår Wilfa att den får vila i 30 minuter. Chokladprogrammet är gjort för färdigblandad chokladmjölk, aldrig fast choklad. Garantin är fem år, längst av de modeller här som anger garanti.
Specifikationer
Typ
Glaskanna på bas, magnetisk visp
Kapacitet
150-250 ml
Program
5, 60-75 °C
Diskmaskin
Kanna, lock och visp
Garanti
5 år
Köpguide
Så väljer du mjölkskummare
Typen avgör hur mycket du gör själv, och kannans konstruktion avgör hur du diskar den. Här är det som skiljer modellerna åt, och vilken mjölk och temperatur som ger bäst skum.
Elektrisk kanna eller pumpkanna
En elektrisk kanna värmer och skummar medan du gör kaffet. En manuell pumpkanna har ingen motor, så du värmer mjölken på spisen och pumpar fram skummet själv. En handhållen batterivisp värmer inte heller, och mjölken måste vara varm innan du börjar.
Elektrisk kanna
Värmer själv
Ett tryck ger varmt skum, kallt skum eller varm mjölk.
Kallt skum
Alla fem elektriska kannor här gör kallt skum till iskaffe.
Disken varierar
Beror på om elektroniken sitter i kannan eller i basen.
Manuell pumpkanna
Du pumpar
Några tag med handtaget i locket när mjölken är varm.
Spisen värmer
Du håller själv koll så att mjölken inte blir för varm.
Inget som går sönder
Ingen motor och ingen kontakt som måste hållas torr.
Vill du trycka på en knapp och gå därifrån passar en elektrisk kanna. Vill du betala minst och har gas, el eller glaskeramik passar Bialetti Tuttocrema 6 koppar.
Kannan skummar mindre än den värmer
Den största volymen i produktbladet gäller nästan alltid varm mjölk. Skum tar mer plats än mjölken det görs av, så kannan tar mindre mjölk när du skummar. Följ markeringen för skum inuti kannan.
Myt
100 %
Kannans största volym är också hur mycket skum den gör.
Fakta
40-60 %
På de fyra elektriska kannorna här som anger båda siffrorna ligger skumtaket på 40 till 60 procent av taket för varm mjölk.
Kaffeorganisationen SCA rekommenderar 55 till 65 °C för mjölk till kaffe. Där har fettet smält och proteinet håller ihop bubblorna. Över 70 °C börjar mjölken smaka kokt, och sötman märks mest runt 60 °C.
Kokt smak
Över 70 °C
På gränsen
65 till 70 °C
Bäst skum och sötma
55 till 65 °C
60 °C
Ljummet
Under 55 °C
De elektriska kannorna stannar själva. Med en spiskanna som Bialetti Tuttocrema 6 koppar styr du värmen, och en enkel termometer gör det lättare att stanna under 70 °C.
Lättmjölk till kallt skum, standardmjölk till varmt
Proteinet i mjölken håller ihop bubblorna, medan fettet gör skummet krämigt men mindre stabilt. Kallt skum blir därför bäst med lättmjölk direkt ur kylen, och mjölk i rumstemperatur skummar dåligt. Till varmt skum fungerar fetare mjölk bra, och Wilfa rekommenderar minst 3 procent fett i sin kanna.
Lättmjölk
0,5 % fett
Mellanmjölk
1,5 % fett
Standardmjölk
3 % fett
Kallt skum
Båda
Varmt skum
Havre- och mandeldryck har mindre protein än komjölk. Välj baristaversionen, som har tillsatt fett och ett ämne som hindrar drycken från att skikta sig. Sojadryck ligger närmast komjölk i protein.
Sitter elektroniken i kannan?
Det avgör disken. En kanna med kontakt i botten får inte i diskmaskinen. Står kannan på en bas som sköter värmen och vispen, är kannan bara metall eller glas och diskas som en kastrull.
Kanna utan elektronik
Severin Spuma 700 Plus, Smeg MFF11 och Wilfa MF1B-250 Silky: kanna, lock och visp i diskmaskinen.
Kanna som tål maskin upp till 70 °C
Nespresso Aeroccino 4, men utan socker eller kakao direkt i kannan.
Kanna med värmeelement
Melitta Cremio 2.0 torkas ur med fuktig trasa. Bara lock och visp går i maskinen.
Melitta, Nespresso och Bialetti anger inte vilken non-stick-beläggning de använder. Stiftung Warentest avråder av miljöskäl från beläggningar med PFAS. Vill du slippa frågan helt väljer du en kanna i rostfritt stål eller glas.
Var elektroniken sitter
Till vänster sitter värmeelementet i kannans botten och kopplas till basen med en kontakt. Till höger värmer basen genom botten och snurrar vispen med magneter.
Uppgifterna om kapacitet, program, effekt och disk kommer från tillverkarnas datablad och manualer. Vi skiljer på hur mycket kannan skummar och hur mycket varm mjölk den rymmer, eftersom skillnaden är stor på nästan alla modeller. När produktsida och manual säger olika saker framgår det i texten.
Mätningar av skumtid, temperatur och ljud kommer från namngivna publicerade tester: Lecker, Coffeeness, Tasting Table, Homes & Gardens, Olive Magazine och Stiftung Warentest. Vid varje siffra står vilken publikation och vilken modell den gäller, eftersom flera tester gjordes på en föregångare, som Smeg MFF01.
Prisjakts pris- och lagerdata visar vilka modeller som går att köpa i Sverige. Samma data fyller prisrutorna. Där det finns köparomdömen visar de problem som återkommer, till exempel ljud och hållbarhet. Betyget är vår bedömning av hur väl modellen passar det den är bäst på.
Guider om köksmaskiner, kaffebryggare, stekpannor och andra köksredskap.
Vanliga frågor
Går det att skumma havredryck i en mjölkskummare?
Ja. Välj havredryck i baristaversion, som har tillsatt fett och ett ämne som hindrar den från att skikta sig. Vanlig havredryck har mindre protein än mjölk och ger ett skum som faller ihop snabbare. Wilfa MF1B-250 Silky har ett eget program för växtdryck, och Severin Spuma 700 Plus har program för soja och cashew.
Vilken mjölk ger bäst kallt skum?
Lättmjölk direkt ur kylen. Utan värme gör fettet bubblorna instabila, så den feta mjölken blir sämst som kallskum. Mjölk som stått framme och blivit rumstempererad skummar dåligt.
Hur varm ska mjölken vara till cappuccino?
Mellan 55 och 65 °C. Över 70 °C börjar mjölken smaka kokt. De elektriska kannorna stänger av sig själva, medan du får hålla koll på temperaturen själv med en spiskanna.
Fungerar Bialetti Tuttocrema 6 koppar på induktionshäll?
Nej. Kannan är av aluminium och fungerar på gas, el och glaskeramik men inte på induktion. Har du induktionshäll kan du värma mjölken i en kastrull eller i mikron och sedan hälla över den och pumpa.
Varför ska man inte fylla kannan till max?
Mjölken växer när den skummas. Den högsta markeringen gäller oftast varm mjölk, och fyller du dit inför skumning kan det gå över. Använd markeringen för skum.
Vi kan få ersättning via länkar i denna artikel. Detta påverkar inte våra rekommendationer. Alla produkter bedöms oberoende utifrån prestanda, kvalitet och pris.
