Börja med hur stor arbetsyta du behöver och hur du vill diska. En liten bräda räcker långt för citron, ost och örter. Till en kålrot eller en större stek behövs mer plats, och brädan ska också gå att rengöra och förvara i ditt kök.
Global G-1005 är vårt förstaval för vardagsmatlagning: 36,5 × 26,5 cm i plast, med ett handtag för upphängning och utan behov av oljning. Vill du kunna maskindiska är Joseph Joseph Nest ett tydligare val. Där godkänner tillverkaren maskindisk för alla tre brädorna.
Bland träbrädorna ger Global i silverek mest utrymme av modellerna med angivna brädmått. Aida RAW har en saftränna för exempelvis stek och melon. Continenta har i stället en utdragbar låda som du kan skrapa ner hackade råvaror eller skal i.
Oavsett material behöver du hålla rått kött borta från mat som ska ätas utan upphettning. Separata brädor underlättar, men även diskning mellan råvarorna är viktig. Trä och bambu behöver dessutom skötas enligt råden för just den modellen.
Alla 6 jämförda skärbrädor
Bäst i test
9,0/10
Global Skärbräda 36,5 × 26,5 cm
Vårt förstaval för en enkel arbetsbräda utan oljning. Formatet ger plats för vardagsmatlagning och handtaget underlättar förvaringen. Maskindisk är däremot inte bekräftad för G-1005. Kontrollera också att den tunna brädan ligger plant; ett av de granskade omdömena beskriver att den bågnar.
För vardagsmatlagning när du vill ha en plastbräda som går att hänga upp. Välj Nest om maskindisk är ett krav.
Fördelar
Rostfritt handtag för att lyfta eller hänga upp brädan
36,5 × 26,5 cm ger arbetsyta utan att lägga beslag på hela bänken
Plastytan behöver inte oljas
En enkel arbetsbräda utan lösa delar för förvaring
Nackdelar
Den tunna skivan kräver ett plant, stabilt underlag
Global anger varken vikt eller om brädan tål maskindisk
Vad säger andra köpare?
De tre granskade omdömena ger olika bilder. En köpare beskriver flera års användning utan missfärgning eller rost. En annan tar upp repor och ett löst handtag, medan den tredje beskriver att brädan bågnar. Underlaget är för litet för att säga hur vanliga problemen är.
Recension
Materialet och handtaget
Global G-1005 är gjord av svart polyetenplast och mäter 36,5 × 26,5 × 1,3 cm. Det rostfria handtaget gör att du kan hänga upp brädan när den är ren och torr. Kontrollera att det finns plats för hela brädan där du tänkt förvara den.
Global gör också den mindre G-1004, med måtten 26,5 × 16 cm. Den är ett alternativ för mindre råvaror om bänkytan är begränsad.
Kontrollera diskningen och skicket
Produktinformationen för G-1005 ger inget besked om maskindisk. Utgå därför inte från att den tål det bara för att den är gjord av plast. Kontrollera märkningen på brädan eller fråga Global innan den går i maskinen.
Titta också på ytan när du diskar. Byt en bräda som har djupa skåror du inte får rena, eller som har blivit så skev att den inte ligger stadigt. Ett visst antal år säger mindre än skicket.
Specifikationer
Material
Polyetenplast
Mått
36,5 × 26,5 × 1,3 cm
Handtag
Rostfritt stål
Artikelnummer
G-1005
Diskmaskin
Anges inte av tillverkaren
Bästa premium
8,8/10
Global Skärbräda i ek 45 × 30 cm
Den stora ytan, friktionsduken och måttskalan gör Global i silverek till vårt premiumval. Den passar bäst när brädan får en rymlig plats i köket och du är beredd att handdiska och olja den. Storleken är också dess tydligaste nackdel när den ska rengöras eller ställas undan.
Till dig som ofta skär stora råvaror och har plats för en 45 × 30 cm stor bräda. Välj en mindre modell om förvaring och diskning blir besvärliga.
Fördelar
45 × 30 cm, störst av de angivna brädmåtten här
5 cm tjock silverek
Friktionsduk ingår för att motverka glidning
Genomgående justerbultar håller ihop skivan
Nackdelar
Ett dyrare alternativ för den som främst behöver en enkel arbetsyta
Global anger varken vikt eller om brädan är ändträ eller långträ
Vad säger andra köpare?
Fyra granskade omdömen tar upp både användning och pris. Två är positiva till brädan och dess stabilitet eller hållbarhet. En köpare beskriver missfärgning vid bultarna och skador efter varmt vatten. En annan ifrågasätter priset. Det visar möjliga för- och nackdelar, men inte hur ofta de förekommer.
Recension
Silverek, fem centimeter tjock
Global kallar modellen Skärbräda i ek S, den minsta av tre storlekar. Den mäter 45 × 30 × 5 cm och är tillverkad i silverek. Genomgående justerbultar håller ihop skivan.
Det stora formatet ger mer utrymme runt råvaran än de mindre brädorna här. Mät bänken, platsen vid diskhon och hyllan innan du väljer den: fem centimeters höjd tar också plats.
Friktionsduken och måttskalan
Friktionsduken läggs under brädan för att motverka att den glider. Kontrollera ändå att underlaget är plant och att brädan står stadigt innan du skär.
Måttskalan på brädan kan hjälpa dig att göra lika breda bitar. Det är en praktisk detalj om du ofta vill portionera något jämnt.
Paraffinolja före första användningen
Global rekommenderar paraffinolja före första användningen och därefter när träet behöver det. Följ anvisningen för hur länge oljan ska dra och torka bort överskottet. Att första oljningen behövs betyder inte att träet levereras otorkat.
Räkna med regelbunden skötsel, både när du använder brädan och när den står framme. Den passar sämre om du vill ha en bräda som bara diskas och läggs undan.
Handdisk och torr förvaring
Global beskriver handdisk med lite diskmedel och vatten samt torr förvaring. Följ de råden även om en butik ger mer generella råd om träbrädor.
Vikt och fiberriktning anges inte i produktinformationen. Därför använder vi varken en uppskattad vikt eller antagen ändträkonstruktion som köpargument.
Två större systrar i samma serie
Räcker inte 45 × 30 cm gör Global samma bräda i 55 × 38 × 5 cm som G-1007 och 80 × 40 × 5 cm som G-1008, båda i silverek. Åttiocentimetersvarianten är ett bänkinslag snarare än något man plockar fram och undan.
Specifikationer
Material
Silverek
Mått
45 × 30 × 5 cm
Konstruktion
Genomgående justerbultar
Ingår
Friktionsduk
Skötsel
Paraffinolja före första användning
Artikelnummer
G-1006
Bästa budget
8,1/10
Zwilling Bambu Skärbräda 25 × 18,5 cm
Ett kompakt budgetval för små jobb. Den är lätt att ta fram när du bara ska dela en citron eller skära ost. Behöver du ofta hacka stora mängder blir den begränsade ytan däremot trång.
Extrabrädan för frukt, ost och örter. Rätt storlek också i ett litet kök där den stora brädan aldrig får ligga framme.
Fördelar
Billigast på sidan
Omkring 0,6 kg att lyfta och diska
25 × 18,5 cm passar på en liten bänk
Nackdelar
2,0 cm tjock, halva tjockleken mot den stora brädan i samma serie
Behöver handdisk, noggrann torkning och olja ibland
Recension
Den lilla brädan i en serie med tre
Med måtten 25 × 18,5 × 2 cm är Zwilling lätt att ta fram för mindre jobb. Vikten är omkring 0,6 kg. Storleken passar exempelvis citron, örter och ost, men lämnar mindre utrymme runt större råvaror.
Serien finns också i 36 × 25 cm och 42 × 31 cm. De modellerna är både tjockare och tyngre, så välj efter hur du vill använda och förvara brädan.
Zwillings skötselråd för artikel 30772-300-0 är handdisk, noggrann torkning efteråt och lite matolja ibland. Låt därför brädan torka ordentligt innan du ställer undan den.
Specifikationer
Material
Bambu
Mått
25 × 18,5 × 2,0 cm
Vikt
0,60 kg
Artikelnummer
30772-300-0
Bäst att bära till bordet
8,4/10
Aida RAW Teak skärbräda med saftspår 40 × 26 cm
Aida RAW passar när du vill skära upp maten och bära fram den på samma bräda. Saftrännan är användbar för råvaror som släpper vätska. Du behöver däremot handdiska och låta träet torka, även efter en snabb servering.
Ett val för dig som vill kombinera arbetsbräda och serveringsbräda. Saftrännan passar särskilt bra för stek och saftig frukt.
Fördelar
Saftspår runt hela brädan tar vätskan från stek och melon
FSC-certifierad teak
1 260 g utan råvaror, betydligt lättare än en stor träkloss
Kan användas både till matlagning och servering
Nackdelar
Får aldrig gå i diskmaskin enligt Aida
Behöver torka ordentligt efter handdisk
Recension
Rännan går hela vägen runt
Saftrännan går runt hela brädan och kan fånga upp vätska när du skär exempelvis stek eller melon. Den minskar utrymmet nära kanten, så yttermåttet är större än den plana skärytan innanför rännan.
Brädan mäter 40 × 26 × 2 cm och väger 1 260 g utan råvaror. Kontrollera greppet innan du lyfter den med mat på.
Teak med FSC-märkning
Aida anger FSC-certifierad teak. Märkningen handlar om skogsbruket och är inget mått på hur brädan skär, hur länge den håller eller hur lätt den är att rengöra. Välj främst efter formatet, saftrännan och skötselbehovet.
Aida säger aldrig diskmaskin
Aida säger uttryckligen att brädan aldrig ska diskas i maskin. Diska för hand, torka av och låt den sedan lufttorka. Tillverkaren rekommenderar matolja för underhållet och salt och citron mot dålig lukt. Luktbehandlingen ersätter inte rengöring med diskmedel.
Serveringsbräda som också är arbetsbräda
Aida beskriver modellen för både matlagning och servering. Du kan därför skära upp maten och servera den på samma bräda, förutsatt att ytan är ren och inte nyss har använts till rått kött.
Serien finns i fler storlekar. Uppgiften om ändträ gäller 45 × 33 cm-modellen och ska inte föras över till denna på 40 × 26 cm.
Specifikationer
Material
Teak, FSC-certifierat
Mått
40 × 26 × 2,0 cm
Vikt
1 260 g
Saftspår
Runt hela brädan
Diskmaskin
Nej
Artikelnummer
15458
Bäst för att hålla isär råvarorna
8,3/10
Joseph Joseph Nest Skärbrädor Large 3-pack
Nest är ett praktiskt val om flera brädor och maskindisk står högt på önskelistan. Färgerna kan hjälpa hushållet att hålla isär rått kött och färdig mat. Bestäm vad färgerna betyder och diska brädorna mellan användningarna; setet sköter inte hygienen på egen hand.
För hushåll som vill ha flera brädor samlade på bänken och kunna diska själva brädorna i maskin.
Fördelar
Tre färger hjälper dig att skilja rått kött från mat som ska ätas direkt
Brädorna tål diskmaskin
Halkfötter på brädorna
Gemensamt ställ håller brädorna samlade
Nackdelar
Tillverkaren anger varken mått eller vikt per enskild bräda
Vilken plast Joseph Joseph använder framgår inte av deras egen dokumentation
Recension
Tre brädor och ett ställ
Nest innehåller tre plastbrädor med rostfria handtag och ett gemensamt ställ. Hela setet mäter 35,5 × 26 × 6,5 cm och väger 1,6 kg. Det är förvaringsmått, inte arbetsmått för varje bräda.
Brädorna har halkfötter och förvaras med mellanrum så att luft kan cirkulera. Låt dem ändå bli rena och torra innan de ställs undan. Tillverkaren anger inte separata mått eller vikter för varje bräda.
Färgkoderna betyder det du bestämmer
Bestäm tillsammans i hushållet vilken färg som används till vad. Du kan till exempel skilja brädan för rått kött från den för sallad och annan mat som ska ätas utan upphettning.
Färgerna hjälper er att komma ihåg fördelningen. De ersätter inte diskning mellan råvarorna eller rena händer och redskap.
Maskin för brädorna, trasa för stället
Tillverkaren godkänner maskindisk för brädorna. Stället ska i stället torkas av med en fuktig trasa. Det är alltså olika skötselråd för delarna i setet. Garantin är två år.
Specifikationer
Innehåll
3 skärbrädor med rostfria handtag och ett ställ
Yttermått
35,5 × 26 × 6,5 cm
Vikt
1,6 kg för hela setet
Diskmaskin
Ja för brädorna
Garanti
2 år
Artikelnummer
60147
Bästa ändträbrädan
8,6/10
Continenta Skärbräda 39 × 27 cm med låda
Continenta är vårt val för ändträ och passar särskilt bra när du vill samla hackade råvaror i en låda under arbetsytan. Den lösa lådan kan även användas i ugnen. Hela konstruktionen är 6,5 cm hög och behöver utrymme i skåpet. Räkna också med handdisk och underhåll av träet.
Till dig som vill ha ändträ och en utdragbar låda för råvaror eller skal. Välj en bräda med saftränna om det främst är vätska du vill fånga upp.
Fördelar
Gummiträ med fiberändarna vända mot skärytan
Utdragbar låda i rostfritt stål som går att dra ut från båda hållen
Lådan tål diskmaskin och ugn upp till 250 °C
Levereras oljad från fabrik
Nackdelar
Brädan tål inte diskmaskin, tillverkaren skriver att maskinen skadar träet
Ingen saftränna i skärytan
Recension
Gummiträ i ändträ
Modell 4026 är gjord av gummiträ i ändträ. Det innebär att fiberändarna bildar skärytan, i stället för att fibrerna löper längs den. Den rutiga ytan visar hur träbitarna är sammanfogade.
Konstruktionen är ett skäl att välja den om du vill ha just ändträ. Den säger däremot inte hur många år brädan håller eller hur ofta din kniv behöver slipas.
Skrapa ner råvarorna i lådan
Den rostfria lådan kan användas till hackade råvaror, skal eller andra matrester. Dra ut den och skrapa ner det du vill samla upp. Lådan kan öppnas från båda sidor, vilket ger fler sätt att placera brädan på bänken.
Skärytan har ingen saftränna. Vätska rinner alltså inte automatiskt ner i lådan, och den ska inte ses som en ersättning för ett saftspår runt brädan.
Lådan tål det brädan inte tål
Träbrädan ska rengöras för hand. Den lösa stållådan tål däremot både diskmaskin och ugn upp till 250 °C enligt Continenta. Du kan exempelvis använda lådan till en mindre ugnsrätt.
Ta ut lådan ur träbrädan före uppvärmning och hantera den med ugnsvante när den är varm. Temperaturuppgiften gäller bara lådan.
Oljad från fabrik
Continenta levererar brädan oljad och rekommenderar träbalsam för fortsatt underhåll. Följ skötselråden, låt träet torka ordentligt efter rengöring och behandla det när det behöver underhåll.
En oljad yta behöver fortfarande diskas efter användning. Oljan är till för träet och ersätter inte rengöring.
Måtten, och varför de skiljer sig åt
Tillverkarens yttermått är 39 × 27 × 6,5 cm. Höjden på 6,5 cm gäller hela konstruktionen med låda och fötter, inte en lika tjock massiv träskiva. Det är totalmåttet du behöver kontrollera mot hyllan.
Gummifötterna ska motverka glidning. Vikten anges inte, så bedöm inte hur lätt brädan blir att flytta utifrån höjden ensam.
En större systermodell
Samma konstruktion finns som modell 4027 i 48 × 32,5 × 6,5 cm för den som har bänkplatsen. Skärytan blir då nästan femtio procent större, med samma utdragbara låda under.
Specifikationer
Material
Gummiträ (hevea), ändträ
Mått
39 × 27 × 6,5 cm
Låda
Rostfritt stål, utdragbar från båda hållen
Låda i maskin och ugn
Diskmaskin, ugn upp till 250 °C
Diskmaskin, bräda
Nej
Levereras
Oljad
Modell
4026
Köpguide
Så väljer du rätt skärbräda
Välj ett format som fungerar på bänken, vid diskhon och i skåpet. Här får du hjälp med material, rengöring och skötsel.
Trä eller plast: börja med skötseln
Välj ett material som passar dina rutiner. Träbrädorna här ska handdiskas och behöver underhåll. Plast behöver inte oljas, men maskindisk måste vara godkänd för den enskilda modellen. Joseph Joseph godkänner det för Nest-brädorna; motsvarande besked saknas för Global G-1005.
Hygienen beror också på hur du använder och rengör brädan. Håll rått kött åtskilt från mat som ska ätas utan upphettning och diska brädor och redskap mellan råvarorna. Det följer Livsmedelsverkets råd.
Studier av bakterier på olika material ger ingen enkel vinnare för alla kök. Försöken kan undersöka olika saker, till exempel vad som finns kvar efter torkning eller efter diskning. Använd därför inte materialnamnet som ett löfte om en hygienisk yta.
Trä
Handdisk
Följ skötselråden och låt brädan torka ordentligt.
Underhåll
Träet behöver olja eller balsam enligt tillverkarens råd.
Kontrollera skicket
Sprickor, lösa fogar eller skåror som inte går att få rena behöver åtgärdas.
Plast
Ingen oljning
Plast behöver rengöras men inte oljebehandlas.
Maskindisk varierar
Läs rådet för modellen innan du lägger den i maskinen.
Kontrollera skicket
Byt en bräda som inte går att rengöra eller ligger ostadigt.
Rena ytor, åtskilda råvaror och rätt skötsel behövs oavsett material.
Materialet ger inte hela svaret om kniven
En uppgift om träets hårdhet är inte ett test av hur snabbt en knivegg slits på en färdig bräda. Träslag, konstruktion, yta och hur du skär spelar in. Värden för vanlig ek kan inte heller utan vidare användas för Globals silverek.
Utgå därför från en skärbräda avsedd för matlagning och från skötselråden för din kockkniv. Brädan ska stå stadigt och ha plats för både råvaran och knivens rörelse. Att en produkt kallas knivvänlig räcker inte för att räkna ut hur mycket längre eggen håller.
Vad betyder ändträ?
I en ändträbräda vänder fiberändarna upp mot skärytan. I en långträbräda löper fibrerna längs ytan. Continenta anger ändträ för 4026. Global anger inte fiberriktning för sin bräda i silverek, och Aidas uppgift om ändträ gäller en annan storlek än den som ingår här.
Ordet självläkande är missvisande om det får dig att tro att skador repareras av sig själva. Även ändträ kan få snitt, sprickor och slitna ytor. Konstruktionen befriar dig inte från rengöring och underhåll.
Myt
Läker
Ändträ beskrivs som självläkande, som om snittet skulle växa ihop.
Fakta
Behöver skötas
Även ändträ kan skadas och slitas. Rengör, torka och behandla brädan enligt tillverkarens råd.
Myt
Så stor bör den vara
Välj efter råvarorna du brukar skära. En liten bräda passar små jobb, medan exempelvis kål och stora köttbitar behöver mer arbetsyta. Saftrännor och handtag kan minska den del av yttermåttet du faktiskt kan skära på.
Kontrollera att du kan rengöra hela brädan vid diskhon och låta den torka. Den behöver inte ligga platt i hon, men den ska gå att hantera utan att bli liggande i vatten. Mät även skåpet eller platsen där du vill hänga upp den.
Höjden är främst ett mått för förvaring och arbetshöjd. Den säger inte hur många gånger brädan går att slipa. På Continenta ingår både lådan och fötterna i de 6,5 centimetrarna.
Två brädor kan vara praktiska när du lagar rått kött och sallad samtidigt. Håll även redskapen åtskilda eller diska dem mellan momenten. Det gäller oavsett om du använder en enda kniv eller ett knivset.
Utgå från det största du skär
En hel kyckling eller en stor kålrot behöver marginal åt alla håll.
Kontrollera diskning och förvaring
Du ska kunna rengöra hela ytan, låta brädan torka och ställa undan den.
Mät utrymmet före köpet. En saftränna minskar den plana skärytan och en låda kan ingå i totalhöjden.
Yttermått och totalhöjd
Zwilling bambu25 x 18,5 cm
2 cm hög
Aida RAW teak40 x 26 cm
2 cm hög
Continenta ändträ39 x 27 cm
6,5 cm hög
Global ek45 x 30 cm
5 cm hög
Yttermåtten är ritade i skala mot varandra. Continentas höjd inkluderar lådan och fötterna.
Välj olja efter brädans skötselråd
Tillverkarna ger olika råd. Global rekommenderar paraffinolja till sin träbräda, Continenta träbalsam och Aida matolja. Zwilling anger också lite matolja ibland till bambubrädan. Välj en produkt som är avsedd för skärbrädor och kontakt med livsmedel och som stämmer med rådet för din modell.
Rengör och låt brädan torka före behandlingen. Följ anvisningen om mängd och väntetid och torka bort överskottet. Hur ofta behandlingen behövs beror på användning och skötsel; ett fast månadsintervall passar inte automatiskt alla brädor.
Oljan underhåller materialet. Den ersätter inte diskning, och salt och citron mot lukt ska inte heller behandlas som desinfektion.
Diskmaskin och tecken på slitage
Läs råden för varje del. Nest-brädorna tål maskindisk, medan stället ska torkas av. Continentas stållåda tål maskin, men träbrädan gör det inte. Aida säger nej till maskindisk, och Global i silverek samt Zwilling i bambu har handdisk som skötselråd. För Global G-1005 behöver beskedet om maskindisk kontrolleras.
Byt en bräda som har skåror du inte får rena eller som inte längre ligger stadigt. Sprickor och lösa fogar i trä behöver också bedömas. Vänta inte tills en spricka går igenom hela skivan.
Continenta beskriver fin slipning för en ruggig yta, följd av rengöring, torkning och balsam. Det är underhåll av ytan, inte en generell lösning på alla skador.
Joseph Joseph Nest
Brädorna tål maskin enligt tillverkaren
Continenta 4026
Lådan tål maskin, brädan gör det inte
Aida RAW Teak
Aldrig i maskinen, säger Aida
Global G-1005
Besked om maskindisk behöver kontrolleras
Bedöm skicket när du diskar. Det finns inget givet antal år då alla brädor behöver bytas.
Vad visar forskningen om mikroplast?
Hackning på plastbrädor kan frigöra små plastpartiklar. I en studie av Yadav och medförfattare från 2023 undersöktes brädor av polyeten och polypropen. Mängden påverkades bland annat av material och hur deltagarna hackade.
Forskarna räknade också om resultaten till möjliga årsmängder utifrån antaganden om användningen. Det var uppskattningar, inte uppmätt årsintag hos människor. Studien ger därför inget säkert besked om hur mycket du får i dig från en viss bräda eller om vilken av modellerna här som är bäst för hälsan.
Vill du undvika en skäryta av plast är trä eller bambu alternativ. Du behöver fortfarande väga in rengöring, skötsel och hur brädan fungerar i ditt kök.
En skillnad mellan material i ett försök är inte ett uppmätt hälsoresultat för de produkter som säljs här.
Vi jämför sex skärbrädor utifrån arbetsmått, material, konstruktion, förvaring och skötsel. Betygen väger samman de dokumenterade egenskaperna med hur användbara de är för olika behov i köket. Tillverkarnas skötselråd används för respektive modell och del.
Mått och material kommer från Global och dess nordiska distributör Sundqvist, Zwilling, Aida, Joseph Joseph och Continenta. Ägaromdömen ger kompletterande exempel för de två Global-brädorna. Det lilla antalet omdömen används inte för att uppskatta felrisk eller livslängd.
Köpguiden skiljer mellan praktiska hygienråd, materialforskning och uppgifter om de enskilda brädorna. Laboratorieresultat om en typ av plast eller trä överförs inte direkt till ett betyg på en färdig produkt. Prisjakt står för pris- och lageruppgifter i prisrutorna.
Guider om köksmaskiner, kaffebryggare, stekpannor och andra köksredskap.
Vanliga frågor
Trä eller plast, vad ska jag välja?
Välj efter arbetsyta och skötsel. Plast behöver inte oljas, men maskindisk måste vara godkänd för modellen. Trä och bambu kräver mer underhåll. Separata brädor kan underlätta när du hanterar rått kött och mat som ska ätas direkt. Rengör alltid mellan råvarorna.
Vilka av brädorna får gå i diskmaskin?
Brädorna i Joseph Joseph Nest tål maskindisk, men stället ska torkas av. Continentas lösa stållåda tål maskin, medan själva träbrädan ska handdiskas. Aida säger nej till maskindisk. Global i silverek och Zwilling i bambu har handdisk som skötselråd. För Global G-1005 saknas ett bekräftat besked om maskindisk.
Vilken olja ska jag använda på träbrädan?
Följ rådet för din modell och använd en produkt avsedd för kontakt med livsmedel. Global anger paraffinolja till träbrädan. Continenta rekommenderar träbalsam, medan Aida och Zwilling anger matolja. Torka bort överskottet enligt anvisningen. Oljning ersätter inte diskning.
Hur många skärbrädor behöver ett kök?
Två brädor är praktiskt om du ofta hanterar rått kött och sallad i samma matlagning. Har du en enda behöver du diska den mellan råvarorna så att rått kött inte förorenar mat som ska ätas utan upphettning. En liten extrabräda kan också vara bekväm för citron, ost eller örter.
Är bambu trä, och sliter det på kniven?
Bambu är ett gräs som används till sammanfogade skärbrädor. Materialnamnet räcker inte för att bedöma slitaget på en kniv. Skärteknik, kniv och brädans yta spelar också in. Följ knivens skötselråd och använd en lämplig knivslip när eggen behöver underhåll.
Vad är skillnaden på ändträ och långträ?
Det är fibrernas riktning. I ändträ vänder fiberändarna upp mot skärytan, medan fibrerna löper längs ytan i långträ. Continenta anger ändträ för sin 4026. Globals silverek har ingen angiven fiberriktning. Aidas uppgift om ändträ gäller 45 × 33 cm-modellen, inte 40 × 26 cm-modellen här. Även ändträ behöver rengöras och underhållas.
När är det dags att byta ut brädan?
När den inte går att få ren eller inte ligger stadigt. Djupa skåror, sprickor och lösa fogar behöver uppmärksammas. Tillverkarens råd kan beskriva underhåll av en sliten yta, men utgå inte från att slipning lagar alla skador. Bedöm skicket i stället för att byta efter ett fast antal år.
Vi kan få ersättning via länkar i denna artikel. Detta påverkar inte våra rekommendationer. Alla produkter bedöms oberoende utifrån prestanda, kvalitet och pris.
