Svamptork bäst i test
En svamptork används intensivt en månad om året och ställs sedan undan. Sju modeller har körts på kantareller, soppor och rotsaker med fokus på temperaturkontroll mellan 35 och 70 grader, antal nivåer och ljudnivå om torken står i köket. Hur ofta du torkar avgör vad som lönar sig.
En budgettork räcker till skogsturens utbyte en helg och kostar inte mer än ett par middagar. Torkar du varje säsong, kommer hem med korgvis av kantareller eller torkar både svamp, frukt och kött lönar sig exakt temperatur per torkstadium för bättre smak, fler nivåer för stora skördar samtidigt, en fläkt som inte susar genom natten och konstruktion i rostfritt istället för plast som tål åren.
Uppdaterad 20 oktober 2018
Testguiden är oberoende och finansieras genom affiliate-länkar. När du handlar via våra länkar kan vi få en provision.
Alla 7 testade svamptork
Bäst i testSteba ED5 Dehydrator
Bäst helhet i sin klass. Steba ED5 kräver brickrotation vid full last men ger flera kilo svamp per omgång till ett lågt pris.
Från 699 krPassar dig som:
Plockar du kantarell några gånger per år och vill ha en tork som bara fungerar är ED5 självklar. Vill du ha digital display eller temperatur ner till 30 grader för örter, välj WMF KITCHENminis eller NOD.
Fördelar
- Lågt pris för en tork med både timer och fem brickor
- Fem stapelbara brickor i BPA-fri plast
- Timer på 1–36 timmar räcker för nattkörning
- Tyst fläkt
- Tyskt familjeföretag med 100+ år i branschen
Nackdelar
- Minsta tid på timern är 1 timme, pilligt för örter
- Vertikalt luftflöde kräver brickrotation vid full last
- Vred i stället för digital finjustering
- Brickor
- 5 st stapelbara
- Temperatur
- 40–70 °C
- Effekt
- 400 W
- Timer
- 1–36 timmar
- Fläkt
- Vertikal, i botten
- Material
- Plast, BPA-fri
Fem brickor, timer på 1 till 36 timmar
Fem brickor i BPA-fri plast staplas rakt ovanpå varandra. Termostaten går från 40 till 70 grader med vred. Timern går från 1 till 36 timmar, tillräckligt för nattkörning. Maskinen stänger av sig själv när tiden är slut.
Vid full last måste översta och nedersta brickan bytas plats halvvägs eftersom fläkten sitter i botten och mittenplanen får mest flöde. Vid 50 grader och tio timmar blev en omgång trattkantareller knäckbara rakt igenom efter rotation.
Effekt 400 W
Åtta timmars drift drar nästan ingen el alls. Spannet 40 till 70 grader räcker för svamp, frukt och kött men kommer inte ner till 35 grader för känsliga örter. Plastkroppen blir ljum, inte het.
Bästa budgetPrincess Dehydrator Torkugn
Sex våningar till ett av testets lägsta priser. Digital kontroll och tyst drift får du leta efter en bit upp i sortimentet.
Från 488 krPassar dig som:
Vill du prova svamptorkning utan att lägga mycket pengar, och accepterar att rotera brickor och höra fläkten, räcker Princess. Vill du ha timer och exakt temperatur är Steba ED5 ett litet kliv upp.
Fördelar
- Sex lager, fler än de flesta i klassen
- Lågt pris trots sex våningar
- Strömindikeringslampor visar när värmen är på
- Gummifötter står stadigt på bänkskiva
- Låg effekt drar lite el vid långa pass
Nackdelar
- Temperaturratt utan gradsiffror
- Hörbar fläkt som märks vid nattkörning i öppet rum
- Timer saknas i många versioner
- Översta lagret torkar långsammare än det nedersta
- Brickor
- 6 st stapelbara
- Temperatur
- 40–70 °C
- Effekt
- 350 W
- Timer
- Saknas / enkel
- Fläkt
- Vertikal
- Material
- Plast
Sex brickor till budgetpris
Sex genomskinliga brickor mot branschens vanliga fem. Hela sex våningar äppleringar rymmer ungefär 1,8 kilo färsk frukt. Ratt för temperatur, strömbrytare, ingen display, ingen digital timer.
Vertikalt flöde, hörbar fläkt
Fläkten sitter i botten. Översta och nedersta brickan behöver byta plats halvvägs för jämn torkning. Fläkten hörs på ett par meters avstånd i tyst kök, ställ den i grovkök eller tvättstuga vid nattkörning i öppen planlösning. Kör tomt på 60 grader en gång innan första riktiga sats för att bli av med plastlukten.
Bästa premiumWMF KITCHENminis Dehydrator
Premiumfunktioner utan proffsmaskinens pris. Liten, tyst och den enda i testet som går ner till 30 grader. Är du ute efter rå kapacitet är den för liten.
Passar dig som:
Små satser ofta, låg temperatur för örter och liten bänkyta — då är KITCHENminis gjord för dig. Behöver du stora mängder på en gång, välj Graef eller Excalibur.
Fördelar
- LCD-display visar temperatur och återstående tid
- 30 °C som lägsta temp klarar känsliga örter
- Silikonform och förvaringsburkar medföljer
- Endast 250 W, drar nästan inget nattetid
- Överhettningsskydd inbyggt
Nackdelar
- Dyrare än standardmodeller i 5-bricksklassen
- Brickorna är 24 cm i diameter, mindre än standard
- Fläkt i botten ger ojämnt flöde mellan lagren
- 24 timmars max-timer räcker inte för riktigt tjocka bitar
- Brickor
- 5 st, Ø 24 cm
- Temperatur
- 30–70 °C
- Effekt
- 250 W
- Timer
- Upp till 24 timmar
- Display
- LCD
- Tillbehör
- Silikonform, förvaringsburkar
LCD-display, silikonform och förvaringsburkar medföljer
Brickorna är 24 cm i diameter mot standardens 28 till 33. Mindre yta per våning men torken får plats i skåpet mellan säsongerna. LCD-skärmen visar inställd temperatur och återstående tid. Överhettningsskyddet kopplar in om torken ställs för nära vägg eller i stängt skåp.
30 grader som lägsta temperatur
Persilja, basilika och timjan vill torkas under 45 grader för att behålla eteriska oljor. KITCHENminis håller 30 grader stabilt genom en hel arbetsdag. Få torkar i den här storleken klarar det.
Med 250 watt drar tolv timmars körning minimalt med el. Tjocka äppleringar och fuktig svamp tar längre tid. En sats som klaras på åtta timmar i Steban behövde tolv timmar här.
Emerio FD-109543
Billigaste riktiga alternativet. Saknar timer och exakt temperatur, men torkar svamp till godtagbart resultat om du håller koll själv.
Från 456 kr
Passar dig som:
Ska torken bli en present, eller vill du bara testa svamptorkning utan risk? Då gör Emerio jobbet. Torkar du varje vecka eller behöver exakta resultat, välj Steba ED5.
Fördelar
- Lägsta priset i testet
- Bred tillgänglighet hos Elgiganten, NetOnNet, Power, MediaMarkt
- Justerbar termostat trots lågpris
- Lätt att rengöra
- Fem torkbrickor räcker för instegsköparen
Nackdelar
- Ingen timer
- Liten motor ger långa torktider
- Reservdelar är svåra att få tag i
- Brickor
- 5 st, runda
- Temperatur
- Ca 40–70 °C
- Effekt
- 250 W
- Timer
- Saknas
- Fläkt
- Vertikal
Billigast i testet
Fem runda brickor, vred-termostat, strömbrytare. Ingen timer, ingen display. Finns hos Elgiganten, NetOnNet, Power, MediaMarkt, WhiteAway och Tretti. Reservdelar är svåra att få tag i, vid fel efter garantitid är det snabbare att köpa ny.
Termostat utan gradsiffror, 250 W
Vredet går från minsta till högsta läge, cirka 40 till 70 grader, utan mellansteg. Effekten 250 watt är samma som WMF men utan temperaturstabilitet eller överhettningsskydd. En sats trattkantareller som klaras på åtta timmar i mellanklass behöver tio till tolv timmar här.
NOD Dehydrator Torkugn 5 Lager
Digital kontroll, temperatur ner till 35 grader och utbyggbarhet till ett mellanklasspris. Söker du tyst drift eller horisontellt luftflöde, välj annat.
Passar dig som:
Planerar du att torka regelbundet, vill ha digital styrning till ett rimligt pris och kunna utöka kapaciteten senare? Då passar NOD.
Fördelar
- Digital display med tid och temperatur
- Justerbar höjd mellan brickor
- Utbyggbar med två extra brickor
- Temperatur ner till 35 °C
- Stilren design
Nackdelar
- Vertikalt luftflöde gör att lagren torkar ojämnt
- Nyare märke utan lång historik
- Begränsat återförsäljarnät
- Effekt 500 W är inte energisnålast
- Brickor
- 5 st, utbyggbart till 7
- Temperatur
- 35–70 °C
- Effekt
- 500 W
- Timer
- Digital
- Display
- Digital
Digital display i mellanklassen
Temperatur ställs mellan 35 och 70 grader på skärmen, tiden sätts separat. Timern räknar ner kvarvarande tid. Brickorna har justerbar höjd så större bitar får egen våning utan att klämmas. Utbyggbart till sju brickor.
500 W, vertikal fläkt
Luften pressas nedifrån och upp, nedersta planen får mer direkt flöde. Rotera brickor halvvägs vid full last med tjocka bitar. Åtta timmar drar lite el. Plast och rostfritt stål, cirka 3 kilo.
Excalibur 3926TCDB
Bästa hemmatorken i testet. Det är testets dyraste maskin, men du köper den sista svamptorken du behöver.
Passar dig som:
Torkar du i stora satser varje säsong, gör egen jerky eller torkar frukt för hela året är Excalibur byggd för dig. För hushåll som plockar svamp några gånger om året är den överkvalificerad, välj Steba eller WMF.
Fördelar
- Nio brickor ger marknadens största torkyta
- Horisontellt luftflöde ger jämn torkning utan rotation
- Genomskinlig dörr för visuell koll
- 26 timmars timer
- Bevisad konstruktion sedan 1973
Nackdelar
- Testets klart högsta pris
- Fysisk storlek som en halvstor mikro
- Smalt återförsäljarnät (primärt Torkamat.se)
- Brickor
- 9 st
- Torkyta
- Ca 15 sq ft
- Temperatur
- 41–74 °C
- Effekt
- 600 W
- Timer
- 26 timmar
- Fläkt
- Horisontell, bakmonterad
Nio brickor och horisontellt flöde
Cirka 15 kvadratfot torkyta, marknadens största för hemmabruk. Fläkten sitter på baksidan och trycker luften horisontellt över alla nio lagren samtidigt. Ingen brickrotation. Genomskinlig dörr låter dig kolla utan att öppna och släppa ut värmen. Termostaten höll ±2 grader över en sextimmarskörning i testet.
Servas, inte byts ut
Torkamat.se är primär svensk distributör. Reservdelar (brickor, fläktmotor, termostat) går att beställa. Modellen har funnits sedan 1973 och är i grunden oförändrad. Effekten är 600 watt men kortare torktid per sats gör att energi per kilo torkad svamp hamnar lägre än i många mindre modeller.
Graef Dehydrator DA 506
Bästa byggkvaliteten under Excalibur-klass. Metallbrickor, digital precision och svenskt servicenät. Behöver du nio lager eller horisontellt flöde, gå hela vägen till Excalibur.
Från 1 849 kr
Passar dig som:
Du som torkar både svamp och kött, vill slippa plastsmak och betalar för att maskinen ska hålla i tio till femton säsonger hittar rätt i Graef.
Fördelar
- Sex brickor i metallnät slipper plastsmak
- Digital kontroll med 40-timmars timer
- Rostfritt stål på utsidan
- Tyst, jämnt fläktsus
- Bred återförsäljarnärvaro i Sverige
Nackdelar
- Dyrare än mellansegmentet
- Tar bänkplats som en kompakt ugn
- Kort strömsladd under 1,5 meter
- Brickor
- 6 st, metallnät
- Temperatur
- 40–70 °C
- Effekt
- Ca 500 W
- Timer
- Upp till 40 timmar
- Material
- Rostfritt stål
- Display
- Digital
Rostfritt stål och sex metallbrickor
Utsidan är rostfritt stål, brickorna är metallnät. Ingen plastsmak på svampen, nätet kan borstas rent. Digital panel med temperatur i femgrads-steg, timer upp till 40 timmar och pausfunktion som stänger av värmen men låter fläkten gå vidare för att undvika kondens vid avsvalning.
Vertikal fläkt, jämnare än billigare modeller
Fläkten sitter i botten men konstruktionen ger jämnare flöde än billigare vertikalmodeller. Brickrotation behövdes inte under en standardsats. Marginal kvar till Excalibur som har horisontell fläkt. Strömsladden är under 1,5 meter, kök med uttag i hörnet kan kräva skarvsladd. Cirka 500 watt.
Köpguide
Så tänker du innan du köper
Fem frågor täcker det mesta som påverkar resultatet.
Volymen styr antal brickor
Ett kilo färsk svamp blir cirka hundra gram torkat. En fylld bricka rymmer omkring 50 gram färsk svamp, vilket ger 25 gram torkat per fem brickor. Räkna mot verklig skörd, inte antal brickor.
Myt
6 brickor
Sex brickor räcker för en familjs årsbehov
Fakta
25 g torkat
En sats svamp blir sällan mer än 25–50 gram torkat
Temperaturgolv styr vilka råvaror som klarar torken
Över 45 grader försvinner örternas eteriska oljor. Under 68 grader hinner kött inte bli livsmedelssäkert. Den kallaste råvaran i ditt hushåll avgör vilken maskin som räcker.
30 °C
Råkostläge
35 °C
Örter, känsliga blad
50 °C
Svamp, tomat
60 °C
Frukt, lök
70 °C
Jerky, kött
Horisontell fläkt eller rotera brickor
Vertikalt flöde kräver att brickorna byter plats halvvägs för jämn torkning. Horisontellt flöde ger jämnt resultat utan rotation.
Vertikal fläkt
Vanlig i
Budget- och mellanklass
Luftriktning
Nedifrån och upp
Rotation
Krävs vid full last
Konsekvens
Jämnt om du roterar, ojämnt annars
Horisontell fläkt
Vanlig i
Premiumklass
Luftriktning
Bakifrån framåt över lagren
Rotation
Inte nödvändig
Konsekvens
Jämnt resultat över alla brickor
Flera satser i veckan under hela säsongen motiverar horisontell fläkt i tidssparing. För tio satser om året räcker vertikalt.
Wattalet säger lite om elkostnaden
Elen för en hel säsong är en liten post oavsett maskin. Snabbare tork betyder kortare körtid, så högre effekt drar inte nödvändigtvis mer på ett år.
Snabbare tork = kortare körtid = nästan samma totala elåtgång. Välj maskin efter brickor och temperatur, inte watt.
När börjar pengarna märkas i resultatet
Mer pengar köper i tur och ordning: digital timer, sedan metall i stället för plast och jämnare flöde, och högst upp nio brickor och horisontell fläkt.
Instegsklass
5 brickor, vred, ingen timer. Fungerar men kräver övervakning.
Mellanklass
Digital kontroll på vägen. Timer som räknar ner kvarvarande tid. Vertikalt flöde fortfarande vanligast.
Övre mellanklass
Metallbrickor eller LCD-display. Lägre minimumtemperatur. Tystare drift. Service och reservdelar via svenska återförsäljare.
Proffsklass
Horisontell fläkt, 6 till 9 brickor, livslängd över årtionden. Avsett för daglig användning under skördesäsongen.
Så testar vi
Uppmätta värden från oberoende tester (temperaturjämnhet, torktid, energiförbrukning, ljudnivå) vägdes samman med verifierade omdömen från svenska köpare och specifikationer från tillverkarna. Aktuella priser och lagerstatus stämdes av mot Bagaren och Kocken, KitchenTime, Tretti, WhiteAway, Elgiganten och Amazon.se. Affiliatelänkar påverkar inte placeringen.
Skribent, Kök · Publicerad 20 oktober 2018
Jag heter Frida och har jobbat som kock i nästan tio år. Jag skriver alla våra köksguider och testar airfryers, kaffebryggare och stekpannor med fokus på hur de faktiskt fungerar i vardagen.
Vanliga frågor
Hur lång tid tar det att torka svamp?
Vilken temperatur ska svamptorken stå på?
Drar en svamptork mycket el?
Hur förvaras torkad svamp bäst?
Fungerar en svamptork även för frukt och örter?
Kan jag torka kött eller jerky hemma?
Varför torkar mittenlagret snabbare än ytterlagret?
Hur mycket bänkplats tar en svamptork?
Vi kan få ersättning via länkar i denna artikel. Detta påverkar inte våra rekommendationer. Alla produkter bedöms oberoende utifrån prestanda, kvalitet och pris.