Köttkvarn bäst i test 2026: sex modeller jämförda

Kvarnen som får gå i diskmaskinen

De rostfria kvarndelarna kan diskas i maskinens övre korg enligt Bosch. Det gäller bland annat kvarnhus, skruv, kniv och hålskivor. Ta ut dem när programmet är klart, torka dem och smörj lätt med matolja enligt anvisningen. Motordelen torkas av.

Det minskar handdisken jämfört med Bosch MFW68660 ProPower, vars kvarnhus och skär ska handdiskas. Du behöver fortfarande ta isär kvarnen och få bort alla matrester efter användningen.

Två hastigheter, en ring att vrida på

Du väljer låg hastighet, hög hastighet eller backfunktion med vredet. Den låga hastigheten passar bland annat korvstoppning. Backfunktionen kan lossa mat som fastnat i kvarntillsatsen; stanna först maskinen innan du byter riktning.

Bosch beskriver växellådan och metallkopplingen som delar av konstruktionen för att överföra motorns kraft till skruven. Manualen tillåter högst tolv minuters sammanhängande körning. Därefter ska apparaten svalna till rumstemperatur.

Siffrorna, och vad de betyder

Anslutningseffekten är 800 W. Talet 2500 W är Boschs motorblockeffekt, ett värde vid blockerad motor, och ska inte jämföras direkt med en annan kvarns anslutningseffekt. Ingen av siffrorna visar ensam hur fort du får färsen klar.

Bosch anger upp till 4,5 kg per minut. Kvarnkammaren är storlek 8, men det betyder inte att hela köttstycken kan matas ner. Manualen anger bitar på ungefär 2 × 2 cm och att ben, brosk och senor ska tas bort.

Tre grovlekar och tillbehören som ingår

I lådan ligger tre perforerade rostfria skivor på 3, 4,5 och 8 mm, en vändbar dubbelslipad kniv, korvhorn, kebbetillsats, fruktpress med passertillsats, påmatare, påfyllningshjälp och en rengöringsborste för kammaren. Någon grönsaksskärare finns inte, den får du gå till Bosch MFW68660 ProPower för. Skivorna ligger i ett fack ovanpå maskinen, resten av tillbehören i mataren, och sladden i ett eget utrymme inuti huset.

Kapacitet och effekt, som Bosch anger dem

Bosch anger upp till 4,3 kg kött per minut. Skillnaden mot de två modeller som anger 4,5 kg är liten, och siffrorna visar inte hur kvarnarna presterar med samma råvara och hålskiva.

Anslutningseffekten är 800 W. Den marknadsförda siffran 2200 W gäller motorblockeffekt och beskriver inte den vanliga elförbrukningen under malning. Tillbehör och rengöring är tydligare skillnader att utgå från här.

Tillbehören som ingår

Utöver tre hålskivor på 3, 4,8 och 8 mm får du korvhorn, grönsaksskärare med fyra funktioner, kebbetillsats och passertillsats med fruktpress. Grönsaksskäraren skiljer den från Bosch MFWS835M MultiPower.

Kebbetillsatsen formar ihåliga rullar som du kan fylla. Passertillsatsen används för att skilja fruktkött från grövre rester, till exempel när du gör puré. Tillbehören är en fördel om du faktiskt vill använda de funktionerna.

Backfunktion och skydd för motorn

Backfunktionen kan lossa mat som fastnat. Stäng av och låt skruven stanna innan du backar. Bosch tillåter funktionen med kvarntillsatsen, men inte med rivaren eller fruktpressen. Hjälper det inte ska maskinen kopplas ur innan du tar isär den.

Motorn har överlast- och värmeskydd. Kopplingen har också en del som kan gå sönder vid överbelastning för att skydda drivningen. Skydden ersätter inte rätt förberedelse av råvaran.

Plats och rengöring att räkna med

Räkna med både arbetsyta framför kvarnen och förvaring för tillbehören. Du monterar den tillsats som behövs för stunden. Matarbord, påmatare och vissa andra tillbehör kan maskindiskas enligt manualens rengöringstabell. Kvarnhus, skruv, kniv och hålskivor ska däremot diskas för hand och torkas noggrant. Hålskivorna har ett eget förvaringsfack i maskinen.

Liten kvarn för den som mal då och då

TriStar VM-4210 har tre hålskivor, korvhorn och kebbetillsats i ett kompakt format. Kvarnhus och matarskål är i aluminium. Tristar anger 550 W, men ingen kapacitet i kilo per minut.

Manualen tillåter högst tio minuters sammanhängande körning, följt av tio minuters avsvalning. Den har backfunktion som kan hjälpa vid stopp. Det är körtid, råvara och förberedelse tillsammans som avgör hur stor sats du hinner mala.

Var Tristar är otydlig

Hålskivorna beskrivs som fin, medel och grov utan millimetermått i det granskade underlaget. Det gör det svårare att jämföra dem med Boschs skivor.

Produktsidan anger maskindisk, men manualens rengöringsavsnitt beskriver handdisk i varmt vatten med diskmedel. Handdiska därför delarna och torka dem direkt, särskilt aluminiumdelarna.

Byggd för att mala kilovis

Tefal anger upp till 4,5 kg per minut, samma som Bosch MFWS835M MultiPower. Bosch MFW68660 ProPower ligger nära med 4,3 kg. Skillnaden är för liten för att ensam avgöra vilken kvarn du bör välja.

Tefal redovisar 800 W nominell effekt och den högre marknadsförda siffran 2200 W. Jämför motsvarande effekttyp mellan modeller och kontrollera manualens gräns för sammanhängande körning inför en stor sats.

Plats för förberett kött

Den stora matarbrickan ger plats för kött som du redan har putsat och delat. Brickans storlek är inte ett mått på hur stora bitar kvarnen kan bearbeta. Ta bort ben, brosk och sega senor och anpassa bitarna till matarröret.

Kniven är självvässande och tillverkad av rostfritt stål. Kvarnhuset är av aluminium. Backfunktionen har en spärr så att du måste gå via avstängt läge innan riktningen ändras.

Två hålskivor ingår

Här ligger den verkliga begränsningen. Du får två rostfria hålskivor, 4,7 mm och 8 mm, alltså medel och grov. Vill du mala riktigt fint till paté eller korvsmet finns ingen skiva under 4,7 mm i lådan. Korvhorn och kebbetillsats ingår båda i NE6868, medan grönsaksskärare och fruktpress får du leta efter på annat håll. Tefal anger att delarna tål maskindisk utom metalldelarna.

Tyst malning utan el

Vevkvarnen i förtennat gjutstål behöver ingen el och är i princip ljudlös. Du spänner fast den i bänkkanten med skruvklämman och vevar för hand med ett trähandtag, vilket ger full kontroll över tempot. Mellan klämman och bänken ligger en plastbricka som Westmark satt dit för att skruven inte ska repa bänkskivan. Westmark ger fem års garanti.

Storlek 5 är den lilla i familjen

Storlek 5 är den minsta av Westmarks tre modeller i den här serien. Måtten är 225 × 90 × 245 mm. Storlek 8 är större, 250 × 100 × 265 mm, och behöver mer plats vid förvaring.

Den medföljande hålskivan har 4,5 mm hål i båda fallen. Kvarnstorlek och hålens grovlek är alltså två olika saker. Kontrollera även att klämman passar din bänkkant.

En skiva, och tillbehören köps till

I lådan ligger en fyrvingad kniv och en enda hålskiva på 4,5 mm. Fler grovlekar finns som lösa artiklar, skivor på 6 och 8 mm. Korvhornen är också ett separat köp, ett tillbehörsset, och det finns en kakspritsinsats för spritsade småkakor. Allt sådant säljs per kvarnstorlek, så det du köper till måste anges som storlek 5.

Skötseln är hela haken

Westmark anger handdisk i varmt vatten och noggrann torkning. Delarna får inte diskas i maskin eller läggas undan fuktiga. Det förtennade stålet kräver därför skötsel efter varje användning, även om kvarnen saknar motor.

Fyra funktioner i ett paket

Paketet rymmer mer än bara malning. Med fyra hålskivor på 2,5, 4,5, 6 och 8 mm maler du allt från fin korvsmet till grov viltfärs, och skivan på 2,5 mm är den finaste på hela sidan. Tre korvhorn på 10, 20 och 25 mm täcker prinskorv till bratwurst, passertillsatsen gör frukt till sylt eller puré, och rivtillsatsen tar parmesan och nötter. Kakpressen ingår inte, den är ett eget tillbehör hos Ankarsrum.

Bara om du äger en Assistent

Den här kvarnen har ingen egen motor. Den kopplas på en Ankarsrum Assistent och drivs av köksmaskinen, så kapaciteten styrs av basmaskinens varvtal och Ankarsrum anger ingen siffra i kilo per minut. Bruksanvisningen säger medelhastighet vid malning och låg hastighet vid korvstoppning. Den passar Assistenter av typ N1 till N30. Saknar du basmaskinen är det här inget köp, och då är jämförelsen av hushållsassistenter rätt ställe att börja.

Handdisk och matolja

Ankarsrum anger handdisk av kvarnhus, hålskivor, kniv, vals och kvarnring. Låt inte delarna ligga i blöt och torka dem direkt. Hålskivorna och kniven smörjs med lite matolja efteråt. Plastdelarna kan maskindiskas. Följ kvarnens egen skötselanvisning även om tillbehör till andra köksmaskiner ser likadana ut.