Pizzaugn bäst i test 2026: 6 pizzaugnar för el, gasol och ved

En pizzaugn för både köket och altanen

Pizzetta Pro är en elektrisk ugn som ställs på en bänk eller ett bord och kopplas in i ett vanligt 10 A-uttag. Den är klassad IPX4, vilket betyder att den tål vattenstänk, och Panetti säger att den kan stå både i köket och på uteplatsen. Ingen annan ugn i jämförelsen får användas på båda ställena. Sage är bara för inomhus, Ninja och Ooni bara för utomhus.

Panetti anger 450 °C efter 15 minuters uppvärmning och 90 sekunder per pizza. Pizzorna får vara upp till 13 tum (34 cm). Ugnen väger 12 kg och mäter 48 x 26 x 50 cm, så den går att bära ut på sommaren och in igen på hösten.

Stenen snurrar åt dig

Stenen är gjord av kordierit, ett keramiskt material som tål mycket hög värme. Samma material sitter i Ooni- och Sage-ugnarna. Hos Panetti roterar stenen långsamt medan pizzan gräddas, så att hela pizzan får lika mycket värme. I gasol- och vedugnarna kommer värmen från en låga i ena delen av ugnen, och där måste du vrida pizzan med spaden under gräddningen. Med Pizzetta Pro skjuter du in pizzan och tar ut den när den är klar.

Luckan har ett fönster och går att ta av. Sex förinställda program ställer in värmen för olika sorters pizza.

Temperaturen i praktiken

Pro har ersatt den äldre Pizzetta Primo, som fortfarande säljs som restlager på sina håll. Primo marknadsfördes med 500 °C, men Ljud & Bild mätte runt 412 °C i sitt test av den. Samma test visade att stenen roterade jämnt och att värmen höll i sig över flera pizzor i rad. Pro anges till 450 °C, och Panetti publicerar inga siffror för hur temperaturen håller när du bakar många pizzor efter varandra.

Pizzaspaden säljs separat, så räkna med att köpa en till. Garantin är fem år.

Ved, kol eller gasol

Karu 12 är en så kallad multi-fuel-ugn, alltså en ugn som går att elda med mer än ett bränsle. Ur lådan eldar du med ved eller kolbriketter, som du fyller på genom en lucka baktill. Vill du hellre köra på gasol köper du Oonis gasbrännare och en regulator separat. Du kan alltså börja med ved och gå över till gasol senare utan att köpa en ny ugn.

Ugnen når 450 °C på omkring 15 minuter och kan gå upp till 500 °C. En pizza tar runt 60 sekunder. Stenen är 33 x 33 cm och 15 mm tjock, och pizzorna får vara högst 12 tum (30 cm). Med 12 kg och fällbara ben går den att bära till bilen eller ta med till sommarstugan.

Det du får klara dig utan

Karu 12 är den första generationen. Ooni säljer den kvar bredvid Karu 2, som har samma storlek men en glasdörr på gångjärn och en inbyggd termometer. Karu 12 har en löstagbar glasskiva framtill och ingen termometer alls. För att veta när stenen är varm nog behöver du en IR-termometer, som mäter stenens temperatur när du riktar den mot stenen.

Med ved måste du lägga i mer bränsle med jämna mellanrum. I TechRadars test av Karu 12 gick bakningen långsammare när de gjorde fler än fem pizzor i rad. Ska du baka många pizzor efter varandra är en gasolugn enklare, eftersom värmen inte beror på hur mycket ved som ligger kvar.

Mer än dubbelt så stor som Karu 12

Karu 2 Pro är Oonis största multi-fuel-ugn och har ersatt den äldre Karu 16. Stenen mäter 42 x 62 cm, mer än dubbelt så stor bakyta som i Karu 12. Pizzorna får vara 16 tum (41 cm), och den invändiga höjden på 14,5 cm räcker enligt Ooni för en hel kyckling eller en tjock stek. Precis som de mindre Karu-ugnarna eldas den med ved eller kol, och Oonis gasbrännare finns som tillbehör. Den når 500 °C efter omkring 15 minuter och gräddar en pizza på 60 sekunder.

Termometer och app ingår

I Pro ingår Ooni Connect, en digital temperaturhubb som sitter på ugnen. Den visar temperaturen i en display på framsidan och skickar den via Bluetooth till en app i mobilen. En köttermometer följer med, så du kan se innertemperaturen i en stek utan att öppna luckan. Glasdörren är större än på föregångaren och har Oonis ClearView-glas, som ska sota igen mindre så att du ser pizzan medan den gräddas.

Nackdelen är vikten. Karu 2 Pro väger 28,4 kg, mer än dubbelt så mycket som Karu 12, och mäter ungefär 83 x 50 x 83 cm. Det är en ugn som får en fast plats på altanen.

Gasol i stället för ved

Koda 16 går bara på gasol. Efter omkring 20 minuter på full värme är ugnen uppe i 500 °C, och sedan tar en pizza runt 60 sekunder. Värmen styrs med en ratt, så när många ska äta är den lättare att hantera än Karu-ugnarna, där du fyller på ved mellan pizzorna.

Brännaren i vinkel

Brännaren är L-formad och går längs bakkanten och ena sidan av ugnen. Värmen kommer alltså från två håll, och enligt Ooni behöver pizzan bara vridas en gång under gräddningen. Stenen är av kordierit och 15 mm tjock, och ytan räcker för pizzor upp till 16 tum (41 cm). Framtill sitter en löstagbar glasskiva. Någon lucka som stänger ugnen finns inte.

Det här behöver köpas till

Den svenska Koda 16 är byggd för 30 mbar. Det är det gastryck som gasolapparater i Sverige, till exempel en gasolgrill, är gjorda för, och ugnen ansluts via en regulator som sänker trycket från flaskan till just 30 mbar. Slang och regulator ingår inte i den svenska versionen, så de behöver köpas till tillsammans med en gasolflaska.

Ugnen väger 18,2 kg och mäter 63 x 58 x 37 cm. Den går att flytta, men är klart mer skrymmande än Koda 12, som väger 9,2 kg och tar pizzor upp till 12 tum.

En pizzaugn som hör hemma i köket

Pizzaiolo är den enda ugnen i jämförelsen som bara är gjord för inomhus. Den står på köksbänken, är byggd i rostfritt stål och mäter 46 x 47 x 27 cm.

Ugnen värmer på tre sätt: underifrån genom stenen, uppifrån från elementen och med varmluft. I läget Wood Fired går den till 400 °C och gräddar en pizza på omkring två minuter. Uppvärmningen tar 10 till 20 minuter beroende på program. Det finns sju program för olika pizzor, bland dem New York, Pan, Thin & Crispy och fryst. Vill du styra själv går över- och undervärmen att ställa var för sig.

Stenen av kordierit sitter fast och roterar inte. När du öppnar glasluckan glider stenen fram och ner tillsammans med den, så det är lätt att komma åt pizzan. Spaden följer med, liksom en form för pannpizza. Pizzorna får vara högst 30 cm.

Ugnen ger ifrån sig rök och ånga, så den behöver stå där det är väl ventilerat och en bit från sådant som kan brinna. Kylfläktarna fortsätter gå efter att du bakat klart, och Sage säger att kontakten ska sitta kvar tills de stannat.

Mer än en pizzaugn

Artisan är en elektrisk ugn för utomhus som också fungerar som airfryer, alltså en varmluftsugn som steker till exempel pommes frites med lite olja. Den har fyra lägen: pizza, bakning, airfry och jäsning av deg. I lådan ligger en pizzasten på 30 cm, en bakplåt på 30 x 30 cm, en pizzaspade och en airfryerkorg, så du behöver inte köpa något till. Pizzaläget har fem inställningar, och Ninja lovar en färdig pizza på under tre minuter utan att du vrider den.

Svalare och bara för utomhus

Ugnen blir som varmast 370 °C, lägst av ugnarna här, så pizzan tar längre tid än i Ooni-ugnarna. Ninja skriver att den bara får användas utomhus, och du behöver därför ett eluttag på altanen eller i trädgården.