Gjutjärnsgryta bäst i test 2026: 7 grytor från 3,6 till 6,7 liter

Rått järn utan beläggning

Grytan gjuts i Skeppshult i Småland och levereras förinbränd med rapsolja. Oljan bildar ett skyddande lager på järnet, samma typ av yta som på en gjutjärnspanna.

Ytan behöver hållas torr och kan behöva brännas in på nytt. Välj hellre emalj om du ofta lagar syrliga långkok eller vill slippa underhålla ett oljeskikt.

Fyra liter och 4,7 kilo

Grytan är 25 cm i diameter, har en botten på 20 cm och är 10,3 cm hög enligt Skeppshult. Bryn i omgångar om maten täcker botten för tätt.

Vikten är 4,7 kg med glaslocket. Det är mindre än de angivna vikterna för Orrefors femlitersgryta och Staubs 6,7-litersgryta, men maten tillkommer när du ska lyfta.

Glaslocket sätter taket i ugnen

Skeppshults produktsida för fyralitersmodellen, artikel 0410, anger ingen temperaturgräns för glaslocket. Bagaren och Kocken anger 230 grader. En uppgift för ett lock till en annan storlek bekräftar inte vad just detta lock tål.

Be om gränsen för den aktuella modellen innan du använder den till ett hett brödrecept. Utgå inte från gjutjärnets värmetålighet när locket sitter på.

Garantin och vad den täcker

Skeppshult anger 25 års garanti på gjutjärnet. Läs villkoren för vilka fel och delar som omfattas. Handtagen är gjutna tillsammans med grytan.

Grytan passar även induktion och ska diskas för hand. Torka den noggrant efteråt och förnya oljeskiktet vid behov enligt skötselråden.

Ljus insida och varför det spelar roll

Den sandfärgade insidan ger kontrast mot maten och de brynta resterna på botten. Det underlättar när du vill se hur mörka de blivit innan du tillsätter vätska. Staub har i stället svart emalj. Även Dorre har en ljus insida.

Knoppen i stål tål lika mycket som grytan

Modellen med knopp i rostfritt stål anges tåla 260 grader, även med locket på. Kontrollera att det är den knoppen som följer med den variant du köper.

Det ger större utrymme för heta ugnsrecept än Satakes glaslock på 220 grader. Följ också Le Creusets råd om uppvärmning; en hög maxtemperatur innebär inte att all förvärmning av en tom gryta är lämplig.

Skötsel och garanti

Le Creuset tillåter maskindisk men rekommenderar handdisk. Grytan gjuts i Frankrike och rymmer 4,2 liter. Viktuppgifterna i underlaget varierar mellan 4,3 och 4,8 kg; kontrollera den valda varianten om vikten är avgörande.

Livstidsgarantin gäller den ursprungliga ägaren och material- eller tillverkningsfel enligt villkoren. Den täcker exempelvis inte normalt slitage eller skador från överhettning. Spara kvittot.

Emalj till ett lägre pris

Gretl rymmer fyra liter och har emalj på insidan och utsidan. Den vita insidan hjälper dig att se färgen på maten och de brynta resterna på botten. Locket är av gjutjärn med en knopp i rostfritt stål.

Grytan är ett alternativ till de dyrare franska modellerna om du främst vill ha emalj och fyra liters volym. Jämför aktuellt pris i prisrutan.

Kontrollera måtten och ugnsgränsen

Butikerna anger olika höjd och vikt. Dorre anger 17 cm höjd och 24 cm bredd för den röda Gretl, artikel 5-8566. Uppgiften gäller den färgvarianten och bör kontrolleras mot den gryta du beställer.

Någon säker högsta ugnstemperatur har inte kunnat bekräftas i underlaget. Dra inte slutsatsen att stålknoppen gör grytan lämplig för 260 grader. Det behövs ett besked för just modellen.

6,7 liter är sidans största volym

Med 6,7 liter har Staub störst volym av modellerna här. Innerdiametern är 28 cm och höjden med lock anges till 18,2 cm. Det ger mer utrymme för stora satser än de fyra liter som Skeppshult och Dorre rymmer.

Tomvikten anges till 6,94 kg. Med mat blir grytan betydligt tyngre, så prova hur du kan greppa handtagen med grytvantar och ordna en avställningsyta nära ugnen.

Droppknopparna i locket

På lockets insida finns små knoppar. Enligt Staub ska kondenserad ånga droppa från dem tillbaka över maten. Det är en detalj att jämföra för långkok med lock, men den garanterar inte ett visst resultat.

Svart matt emalj invändigt

Staubs svarta, matta emalj har en grövre yta än Le Creusets ljusa emalj. Den mörka bottnen ger mindre kontrast mot brynta rester. Hur väl maten bryns beror också på värmen och mängden i grytan.

Produktsidan anger 260 grader för grytan, men Staubs skötselråd anger 250 grader för knoppen. Använd den lägre gränsen med locket på. Att produkten även tål kyla innebär inte att den kan flyttas direkt från frysen till en het ugn: undvik snabba temperaturväxlingar. Handdisk rekommenderas även om maskindisk är tillåten.

Fem liter från Orrefors Jernverk

Orrefors Jernverk är ett varumärke inom New Wave Group. Återförsäljarens produktuppgifter anger Kina som ursprungsland. Tillverkningslandet säger i sig inte hur väl grytan fungerar eller hur länge den håller.

Tre lager emalj utvändigt

Grytan är emaljerad tre gånger på utsidan och en gång på insidan, med blank finish och sex kulörer att välja på: svart, grå, ljusgrå, röd, mörkgrön och gräddvit. Locket är gjutjärn med en knopp märkt med varumärkets logotyp.

Volymen är 5 liter i en gryta på 26 cm i diameter, och vikten ligger runt 6,5 kg. Två uppgifter saknas där andra tillverkare är tydliga: inget gradtal för ugnen, bara att grytan är ugnssäker, och ingen angiven garantitid. Maskindisk avråds uttryckligen.

Oval form och inbränd yta

Den ovala formen är intressant för en avlång stek eller hel fågel. Yttermåtten anges till 32 × 21 cm och höjden till 12 cm. Kontrollera innermåtten om ett visst stycke ska få plats; yttermått och volym ger inget säkert besked.

Grytan rymmer sex liter och väger enligt butiksuppgifterna fem kilo. Carl Victor beskriver ytan som inbränd med vegetabilisk olja. Tillverkaren anger gjutning i Vantinge utanför Ängelholm och 25 års garanti på gjutjärnet.

Locket är av gjutjärn, men högsta ugnstemperatur är inte bekräftad. Butikens uppgift om 16 cm bottendiameter beskriver inte tydligt båda måtten på den ovala bottnen. Kontrollera därför hur den passar din kokzon.

Två lock till två olika jobb

Glaslocket är avsett för matlagning och tål enligt Satake upp till 220 grader. Trälocket av eldrostad gran är till för servering. Använd det på bordet, inte som ugnslock.

De två locken gör det möjligt att laga och servera ur samma gryta. Använd ett värmetåligt underlägg på bordet.

Mindre volym och inbränd yta

Nabe rymmer 3,6 liter och är 27 cm i diameter enligt Satake. Det är den minsta volymen här, men grytan behöver ändå plats på hällen och i skåpet.

Den oemaljerade ytan kräver skötsel. Diska för hand, torka noggrant och följ de medföljande råden om oljning och första användning. Vikt och tillverkningsland framgår inte för just denna modell.