Kastruller bäst i test 2026 – 7 lösa kastruller jämförda

Aluminiumet går hela vägen upp i sidorna

Fusion 5 har fem lager stål och aluminium genom både botten och sidor. Det skiljer den från en kastrull med kapslad botten, där det värmeledande mellanskiktet bara finns i bottenplattan.

Aluminiumet hjälper till att sprida värmen upp längs väggarna. Det är en användbar konstruktion för mat som kommer i kontakt med sidorna, men gröt och såser behöver fortfarande omrörning och anpassad värme. Insidan är 18/10-stål och utsidan magnetiskt 18/0-stål.

Obelagt stål kräver skötsel och anpassad värme

Här finns ingen non-stick-beläggning som kan förlora sin släppförmåga. Rostfritt kan användas länge, men även ett obelagt kärl kan få skador av överhettning, snabba temperaturväxlingar eller fel rengöring.

Vid kokning av mjölk och gröt är låg till måttlig värme och omrörning viktigare än att hetta upp ett tomt kärl. Förvärmning före stekning är ett annat arbetssätt och ska inte användas som allmänt råd för all matlagning.

Locket och måtten

Kastrullen har stållock, invändig måttskala och en kant som är utformad för att underlätta hällning. Måttskalan är praktisk när du mäter upp vatten eller buljong direkt i kärlet.

Modellen mäter 18 centimeter i överkant och 14,5 centimeter i botten. På induktion är bottendiametern viktig när du kontrollerar hällens krav. Diametern i produktnamnet räcker därför inte som mått på kontaktytan.

Vikt, ugn och häll

Scanpans aktuella produktsida anger 1,9 kilos vikt och ugnstålighet upp till 250 grader. Tänk på att mat och vatten tillkommer när du bedömer hur bekväm kastrullen är att lyfta. Handtag blir varma i ugnen.

Butiksunderlaget anger fem års garanti. Scanpans internationella villkor beskriver skydd mot material- och tillverkningsfel, men anger ingen tidsperiod. Be säljaren bekräfta villkoren som följer med ditt köp.

Tre liter och två handtag

Tre liter kan vara ett användbart komplement mellan en liten såskastrull och en stor gryta. Utgå från dina vanliga satser och lämna plats för kokning och omrörning.

Fiskars anger rostfritt stål med 90 procent återvunnet innehåll och tillverkning i Finland. Två öronhandtag tar mindre plats i sidled än ett långt skaft och ger möjlighet att lyfta med båda händerna.

Sillock och måttskala förenklar hanteringen

Glaslocket har inbyggd sil och en funktion för överkokningskontroll. Du kan se innehållet och hälla av genom locket. Följ anvisningarna för hur lock och handtag ska hållas vid avhällning.

Måttskalan låter dig mäta vätska i grytan. Det platta locket kan också vara enklare att förvara. Tefal Nordica Gryta 22 cm 5 l erbjuder ett större alternativ med sillock.

Ugnsgränsen är 150 grader

Handtagen begränsar ugnsanvändningen till 150 grader. Det räcker för recept som tillagas vid den temperaturen eller lägre, men inte för gratinering på hög värme.

Fiskars anger inte bottentjocklek eller garantitid på den kontrollerade produktsidan. En återförsäljares uppgift om Ceratec-beläggning skiljer sig från tillverkarens beskrivning av rostfritt stål. Kontrollera exakt artikel om en obelagd insida är avgörande för dig.

Sju lager i botten

Atlantis har en förseglad botten med sju lager och en kopparkärna. Det värmeledande paketet sitter i botten; denna modell ska inte förväxlas med kärl som har motsvarande lager genom hela väggarna.

Kopparn hjälper till att sprida värmen över botten. Hur snabbt maten reagerar när du sänker beror också på kärlets massa, hällen och innehållet. Känsliga såser behöver därför fortfarande noggrann värmereglering.

Tät botten och svetsat handtag

InductoSeal är Demeyeres namn på den tätt svetsade bottenkonstruktionen. Handtaget är också svetsat, så insidan saknar handtagsnitar där mat kan samlas.

Tillverkaren anger 30 års garanti mot tillverkningsfel vid hushållsbruk. Läs villkoren för skötsel och undantag. Garantin är ett köpvillkor och ger ingen säker prognos för hur länge ditt exemplar kommer att hålla.

Ugn och lock

Tillverkaren anger att kastrullen tål ugn och fungerar på alla hälltyper, inklusive induktion. Den kontrollerade produktsidan saknar en temperaturgräns, så kontrollera den före användning i stark ugnsvärme.

Jämför samma artikel när du tittar på pris. 18-centimetersmodellen finns både med och utan lock i handeln.

Belagd yta för lättare rengöring

CTX har Scanpans Stratanium-beläggning. Den är avsedd att göra mat lättare att lossa och kan vara praktisk för gröt och mjölksås. Tillverkaren tillåter metallredskap, men det betyder inte att hård skrapning med vassa kanter är lämplig.

Även belagd matlagning kräver rätt värme och omrörning. Scanpan avråder från överhettning och kallt vatten i ett hett kärl. Rengör ordentligt efteråt, eftersom matrester och fettbeläggningar kan försämra ytan.

Botten, glaslock och ugn

Kärlet har fem lager stål och aluminium samt glaslock. Volymen är 1,8 liter. Bottentjockleken för just den storleken är inte verifierad.

Scanpans aktuella produktsida anger ugn upp till 250 grader inklusive lock och tillverkning i Danmark. Maskindisk tillåts, men skötselrådet rekommenderar handdisk. Butiksunderlaget anger tio års garanti; be säljaren bekräfta vilka villkor som gäller.

Durkslaget sitter i locket

Locket har silhål i två storlekar. Det låter dig hälla av vatten utan ett separat durkslag när hålen passar maten du kokat.

Handtagen är utformade för avhällning med locket på plats. Följ instruktionerna för greppet och kontrollera att locket sitter rätt innan du tippar grytan. En full femlitersgryta är tung, och både vatten och ånga kan brännas.

Storlek och vardagsdetaljer

Fem liter ger mer utrymme för pasta, potatis och större satser än kastrullerna på en till tre liter. Hur många portioner det räcker till beror på maten. Måttmarkeringarna hjälper dig mäta vätska direkt i grytan.

Grytan fungerar på induktion och keramikhäll. I underlaget saknas bottentjocklek och exakt ugnsgräns. Kontrollera rätt artikel och vilka tillbehör som ingår, eftersom Nordica finns i flera storlekar. Vill du i stället förkorta vissa koktider kan du jämföra en tryckkokare.

6,2 millimeters botten i en liten kastrull

Culimat rymmer en liter och har en 6,2 millimeter tjock kapslad botten. Mellanskiktet hjälper till att sprida värmen över botten.

För små satser sås, smält smör eller mjölk är värmeregleringen viktig. Anpassa effekten efter maten och kom ihåg att en varm botten fortsätter att avge värme efter att du sänkt. Lyft av kärlet om tillagningen behöver bromsas snabbt.

Obelagd insida utan handtagsnitar

Insidan är obelagt rostfritt stål och handtaget är punktsvetsat. Det ger en slät insida utan nitar vid handtagsfästet. Mjölk och såser behöver fortfarande omrörning och försiktig uppvärmning.

Den uppgivna vikten är 892 gram före innehåll. Prova greppet om du vill kunna hälla med en hand. Kärlet anges tåla 260 grader i ugnen, men kontrollera separat vad som gäller för locket som följer med.

Två uppgifter som inte går att fastställa

Garantitiden anges inte i det kontrollerade underlaget. Be säljaren om villkoren om garantin är viktig i ditt val. Avsaknad av frivillig garanti tar inte bort din lagliga reklamationsrätt.

Uppgifterna om locket går isär: butiker beskriver glas med silikonkant, medan distributörens text anger stål. Be butiken bekräfta exakt lock och dess skötselråd före beställning. En produktbild räcker inte alltid för att reda ut motsägande uppgifter.

Gjutjärn gör en annan sak än stål

Gjutjärn värms upp och svalnar långsamt. Det passar grytor som får sjuda länge, men du behöver fortfarande reglera värmen så att maten inte kokar för kraftigt eller bränner fast. En slow cooker är ett annat alternativ för lång tillagning.

Emaljen gör att insidan inte behöver brännas in. Fem liters volym ger plats för större satser, men mängden mat och utrymmet för omrörning avgör vad som ryms.

Underlaget saknar tydliga uppgifter om vikt, diameter, garanti och ugnsgräns. Induktion är inte heller uttryckligen bekräftat för den jämförda modellen. Få de uppgifter du behöver från säljaren före köp.