Kastrullset bäst i test 2026 – 7 set jämförda

Sju set i rostfritt och non-stick, jämförda på volymer, botten, lock och hur länge de håller.

Frida RosellUppdaterad 13 augusti 2026

Bästa kastrullseten just nu

WMF Provence Plus grytset i rostfritt stål med grytor, kastrull och glaslock

WMF Provence Plus grytset 5 delar

Bäst i test

Se pris

Dorre Basic kastrullset med tre rostfria kastruller och glaslock

Dorre Basic kastrullset 3 delar

Bästa budget

Från 740 kr

Scanpan Fusion 5 grytset med tre kärl och lock i rostfritt stål

Scanpan Fusion 5 grytset 3 delar

Bästa premium

Från 2 999 kr

Priser från

Om kastrullset

Ett kastrullset är tre till fem kokkärl med lock, oftast i rostfritt 18/10-stål. Tre delar ligger normalt på 1,5, 2 och 3 liter och räcker för en eller två personer. Fem delar spänner från ungefär 1,4 till 5,7 liter och är rätt när du utrustar ett kök från grunden eller lagar till en familj. Står det nio delar i produktnamnet är det nästan alltid fem kärl plus fyra lock, så räkna kärlen innan du jämför pris.

Att köpa ett färdigt set kostar mindre än att plocka ihop samma kärl löst, och du får samma botten och samma handtag i alla storlekar. Nästan allt som säljs i dag fungerar på induktion, men inte allt: hällen kräver att kärlet är magnetiskt, och rent 18/10-stål är det inte. Tillverkaren löser det med en inkapslad stålskiva i botten eller 18/0 som yttermaterial. Håll en kylskåpsmagnet mot undersidan om du är osäker.

Non-stick förekommer, men i ett kastrullset kokar du mer än du steker, och beläggningen är en förbrukningsvara som byter ut hela setet efter några år. Rostfritt håller i stället 15 till 25 år. Vi har jämfört sju set som faktiskt går att köpa i Sverige just nu, från studentbudget till dansk flerlagerskonstruktion. WMF Provence Plus vann.

Så testade vi

Bara set som säljs i Sverige

Varje produkt är kontrollerad mot Prisjakt eller den butik som faktiskt lagerför den. Set som är registrerade men saknar både pris och butik räknas som otillgängliga och är borttagna.

Kärl, inte delar

Vi räknar antal kärl och exakta volymer, aldrig marknadsföringens antal delar. Nio delar betyder fem kärl och fyra lock, och vi anger också när ett kärl saknar lock.

Botten före varumärke

Bottenkonstruktionen avgör mer än märket. Vi väger kapslad sandwichbotten mot helkapslad flerlagerskonstruktion och mot tunn plåt, eftersom det är där hotspots och fastbränning uppstår.

Hällpip, sil och lockmaterial

De detaljer du märker varje dag väger tungt: droppfri kant, sil i locket, om locket är glas eller stål, och hur många lock som faktiskt ingår.

Alla 7 testade kastrullset

Bäst i test

9,2/10

WMF Provence Plus grytset 5 delar

Mest komplett av alla sju. Rätt volymer, en botten som gör jobbet och material som inte slits ut. Du betalar mellanklasspris och får ett kök som är färdigutrustat.

Se pris

Pris från

Passar dig som:

Du som ska utrusta ett kök från grunden eller byta ut en samling omaka kastruller på en gång, och lagar vanlig husmanskost till två till fem personer. Vill du ha sil i locket eller har ett litet skåp ska du titta på ett annat set.

Fördelar

Fem storlekar från 1,4 till 5,7 liter täcker allt från sås till långkok
TransTherm-botten håller värmen och fungerar på alla hälltyper
Cromargan 18/10 tål maskindisk, metallredskap och hög värme
Breda hällkanter på locken

Nackdelar

Inga silhål och ingen lockfunktion utöver hällkanten
Fem kärl med lock tar rejält med skåpsplats

Vad säger andra köpare?

Sammanfattat från drygt 13 000 betyg på Amazon.se och ett fåtal svenska omdömen på Prisjakt. Den tjocka bottnen får beröm om och om igen: värmen kommer snabbt, ligger kvar och fördelas jämnt på induktion. Flera skriver att de bytt ut hela sin gamla kastrullsamling efter köpet. Två klagomål återkommer. Handtagen på både kärl och lock blir heta, vilket en svensk köpare beskriver som värdelöst när det är bråttom i köket. Och locken sluter inte tätt hos alla, så kokvatten pyser ut på sidan i stället för att rinna tillbaka. Många tycker också att setet bara är värt pengarna på rea.

Recension

Fem volymer som täcker vardagen

Provence Plus är 1,4, 1,9, 2,5, 3,3 och 5,7 liter. Det är hela spannet du behöver: den lilla på 1,4 liter går till sås och smält smör, femlitersgrytan tar pasta till fyra personer utan att koka över. Just den kombinationen är ovanlig. Många femdelarsset börjar först på 2 liter, och då står du utan såskastrull från dag ett. Kärlen är tre höga grytor (Ø16, Ø20 och Ø24), en låg gryta på Ø20 och en kastrull på Ø16, alla med lock.

Botten är det du märker

WMF kallar sin kapslade sandwichbotten TransTherm. Aluminiumskiktet sprider värmen jämnt över hela bottenytan så du slipper hotspots rakt över induktionsspolen, och den ligger kvar varm en stund efter att du dragit ner effekten. I praktiken betyder det att ris och gröt inte bränner fast lika lätt som i ett tunt set, och att du kan sjuda på lägre effekt. Setet fungerar på induktion, gas, glaskeramik och gjutjärnshäll.

Det setet inte har

Locken är i härdat glas med bred kant, och det är allt de gör. Ingen sil, inga avrinningshål, ingen skjutbar spärr. Vill du hälla av pastavatten får du hålla locket på snedden eller ta fram durkslaget. Det är den enda invändning som återkommer mot Provence Plus, och den är rimlig när flera billigare set löser saken. WMF anger två års garanti enligt sina svenska villkor. Rostfritt stål 18/10 utan beläggning håller i praktiken betydligt längre än så om du inte kör det torrt på maxvärme.

Specifikationer

Antal delar: 5 kärl med lock
Volymer: 1,4 / 1,9 / 2,5 / 3,3 / 5,7 l
Material: Cromargan rostfritt stål 18/10
Botten: TransTherm kapslad allhällsbotten
Lock: Glas med bred hällkant
Induktion: Ja, alla hälltyper
Maskindisk: Ja, alla delar
Garanti: 2 år

Frågor och svar

Har WMF Provence Plus 2 eller 3 års garanti?

WMF:s generella villkor i Sverige anger två år. Uppgiften om tre år förekommer på flera testsajter men går inte att verifiera mot WMF själva. Utöver garantin har du tre års reklamationsrätt enligt konsumentköplagen.

Går locken i ugn?

Kärlen i Cromargan-stål är ugnståliga. Glaslocken har en lägre temperaturgräns än kärlen, så ugnslagar du ofta på hög värme ska du använda dem utan lock eller välja ett set med stållock.

Bästa budget

8,0/10

Dorre Basic kastrullset 3 delar

Billigast av de set som ändå håller, och bäst distribuerat. Du får rostfritt, induktion och en sil i locket. Tunnare botten är priset, och den märks bara när du lagar mjölkbaserat på hög effekt.

Från 740 kr

Pris från

Passar dig som:

Studentkök, första lägenheten och sommarstugans andraset. Kokar du mycket gröt eller mjölkbaserade såser på hög värme ska du lägga pengarna på en tjockare botten i stället.

Fördelar

Sil och ångventil i locket, vilket de flesta dyrare set saknar
Hällpip och litermarkering invändigt
Rostfritt och induktionsklart för under tusenlappen
Säljs i ett fjortontal butiker, så priset pressas

Nackdelar

Tunnare botten ger ojämn värme på stark induktion
Handtagen blir varma nära fästet vid långkok

Vad säger andra köpare?

Underlaget är tunt, fyra recensioner hos RoyalDesign och inga alls på Prisjakt, så ta det för vad det är. De som skrivit lyfter hällpipen och silen i locket som gör avhällningen enkel, och beskriver setet som lagom att börja med i första egna lägenheten. Ett konkret klagomål återkommer: locken blir så varma att man bränner sig på handtaget.

Recension

Funktioner du inte förväntar dig i prisklassen

Locken har både ångventil och silhål, så du häller av potatis- och pastavattnet med locket på. Kärlen har hällpip och litermarkering invändigt. Det är utrustning som WMF Provence Plus inte har trots att det kostar flera gånger mer, och det märks varje gång du kokar. Volymerna är 1,5, 2 och 3 liter, alltså den klassiska trepacken för ett till två personer.

Där du märker priset

Bottnen är tunnare än i de dyrare seten. På en stark induktionshäll ger det hotspots rakt över spolen, och mjölk, ris och gröt bränner fast lättare än de gör i ett set med kapslad sandwichbotten. Lösningen är att laga på medelvärme, vilket rostfritt vill ha ändå. Handtagen värms också upp närmast infästningen om du sjuder länge, så ha en grytlapp i närheten.

Specifikationer

Antal delar: 3 kärl med lock
Volymer: 1,5 / 2 / 3 l
Material: Rostfritt stål
Lock: Glas med sil och ångventil
Detaljer: Hällpip, litermarkering, tumgrepp
Induktion: Ja
Maskindisk: Ja

Frågor och svar

Vad skiljer Dorre Basic från Dorre Karla?

Volymerna är identiska, 1,5, 2 och 3 liter, och priset är detsamma. Basic har sil i locket. Karla har silikonkant i locket så att de sitter tystare och tätare. Välj Basic för silen, Karla om skallrande lock stör dig.

Bästa premium

8,9/10

Scanpan Fusion 5 grytset 3 delar

Bäst byggt av alla sju och enda setet som går rakt in i en het ugn med locket på. Tre kärl till det här priset kräver att du använder det som setet är gjort för.

Från 2 999 kr

Pris från

Passar dig som:

Du som lagar mycket i ugn, har induktion och hellre har tre riktigt bra kärl än fem medelmåttiga. Vill du se maten genom locket eller kokar stora satser ska du välja något annat.

Fördelar

Ugnstålig till 260 grader, lock inkluderat
Flerlagerskonstruktion med aluminiumkärna ger jämn värme
Stållock som varken spricker eller begränsar ugnstemperaturen

Nackdelar

Klart dyrast per liter i jämförelsen
Stållock betyder att du inte ser maten

Vad säger andra köpare?

Sammanfattat från ett tjugotal verifierade köp hos Bagaren och Kocken, där nio av tio satt högsta betyg. Värmeledningen är det köparna skriver om: jämn värme, snabb uppvärmning, inga hotspots. Handtagen och finishen beskrivs som lyxiga, och kärlen som mycket lätta att få rena. Priset är det enda genomgående förbehållet, och några rapporterar att kanten missfärgas efter lång tids maskindisk.

Recension

Byggt för att gå i ugnen

Kastrull 2 liter, gryta 3,7 liter och gryta 5,2 liter, alla med lock i rostfritt stål i stället för glas. Hela setet tål 260 grader, lock och allt, vilket inget annat set här klarar. Du bryner på spisen, sätter på locket och skickar in grytan utan att flytta över maten. Konstruktionen är flerlagers rostfritt med aluminiumkärna, och värmen blir jämn ända ut i kanterna när du reducerar en sås eller sjuder länge.

Priset är hela invändningen

Du får tre kärl för vad ett femdelarsset från WMF kostar plus en bit till. Räknat per liter ligger Scanpan Fusion 5 ungefär tre gånger över Dorre Basic. Det är motiverat om du faktiskt använder ugnståligheten och flerlagerskonstruktionen. Kokar du mest pasta och potatis får du inte ut skillnaden. Stållocken delar folk: du ugnslagar utan att tänka på temperaturgränser, men du får lyfta på locket varje gång du vill se hur det går.

Specifikationer

Antal delar: 3 kärl med lock
Volymer: 2 / 3,7 / 5,2 l
Material: Flerlagers rostfritt med aluminiumkärna
Lock: Rostfritt stål
Ugn: 260 °C
Induktion: Ja
Maskindisk: Ja

Bäst för pastakokaren

8,8/10

Zwilling TrueFlow grytset 5 delar

Köp det här setet för silen i locket. Fem kärl, jämn sandwichbotten och den bredaste tillgängligheten i landet. Den saknade lockdelen och 200-gradersgränsen är vad du får leva med.

Från 2 387 kr

Pris från

Passar dig som:

Familjer som kokar mycket pasta och potatis och lagar flera rätter samtidigt. Fem kärl är övermäktigt i ett singelhushåll eller ett litet kök, och köp trepacken i stället då.

Fördelar

Sil integrerad i locket, ingen durkslag behövs
Invändig måttskala och bred hällkant
Sigma Classic+ sandwichbotten fördelar värmen jämnt
Finns i fler butiker än något annat set här

Nackdelar

Kastrullen på 1,5 liter levereras utan lock
Ugnstålig bara till 200 grader

Vad säger andra köpare?

Ett drygt tiotal omdömen hos KitchenTime och RoyalDesign, flera översatta från andra språk. Köparna gillar att kärlen blir varma snabbt på induktion, att glaslocken plus hällpipen gör att det inte kokar över, och att stålet känns gediget för priset. Kritiken handlar om ytan snarare än funktionen: insidan är dåligt polerad och lämnar en beläggning som kräver stålull oftare än hos konkurrenterna, utsidan drar åt sig fingeravtryck, och en köpare tyckte kastrullen såg sliten ut redan efter fyra användningar.

Recension

Silen i locket är hela poängen

Glaslocken har integrerade silhål så du häller av pastavattnet direkt i vasken med locket kvar på grytan. Det är den funktion som lyfts oftast i svenska omdömen av kategorin, och när du väl vant dig vid den vill du inte tillbaka till durkslaget. Kombinerat med bred hällkant och invändig måttskala betyder det att du kan mäta upp, koka och hälla av utan att ta fram ett enda extra redskap.

Räkna kärlen innan du köper

Femdelaren är kastrull 1,5 liter, gryta 2 liter, gryta 3 liter, gryta 3,5 liter och gryta 6 liter, men bara fyra lock ingår. Kastrullen på 1,5 liter står utan. I ett set av den här storleken är det en verklig brist, för det är just den lilla kastrullen du sätter lock på när du smälter smör eller värmer mjölk. Volymspannet är annars generöst uppåt: sexlitersgrytan tar pasta till fem personer.

Två saker som drar ner

Setet är ugnståligt till 200 grader, lägst av premiumseten här. Ska du efterlaga en gryta i ugnen på 225 går det inte. Locken med silfunktion är också tyngre och blir varmare än vanliga glaslock, vilket är den direkta konsekvensen av att det sitter mer mekanik i kanten. Handtagen på kärlen håller sig däremot svala även vid långkok.

Specifikationer

Antal delar: 5 kärl, 4 lock
Volymer: 1,5 / 2 / 3 / 3,5 / 6 l
Material: Rostfritt stål 18/10
Botten: Sigma Classic+ sandwichbotten
Lock: Glas med integrerad sil
Ugn: 200 °C
Induktion: Ja
Maskindisk: Ja

Frågor och svar

Vad ingår i Zwilling TrueFlow 9 delar?

Fem kärl och fyra lock, alltså samma innehåll som femdelaren räknat på ett annat sätt. Jämför alltid antal kärl och volymer, inte antal delar.

Ersätter silen i locket ett durkslag helt?

För pasta, potatis och grönsaker räcker den. Häller du av något finkornigt som couscous eller vill skölja med kallvatten behöver du fortfarande durkslaget.

Längst garanti

8,5/10

IKEA 365+ grytset 9 delar

Mest garanti per krona i hela kategorin, på rostfritt stål utan beläggning som ändå håller i decennier. Volymspannet 1 till 10 liter är brett, men tiolitersgrytan tar en hel skåpshylla.

Se pris

Pris från

Passar dig som:

Du som lagar i stora satser, kokar in eller vill ha ett set som med säkerhet finns kvar om tio år. Vill du se genom locket eller har ont om skåpsplats passar det sämre.

Fördelar

15 års garanti, tre till sju gånger längre än övriga märken
Stållock som reflekterar värmen ner i kärlet
Hela setet är ugnssäkert eftersom det bara består av metall
Varje kärl går att köpa löst

Nackdelar

Ingen insyn genom stållocken
Tiolitersgrytan är för stor för de flesta köksskåp

Vad säger andra köpare?

Sammanfattat från drygt 200 recensioner på ikea.se, och betyget är tudelat: 135 femmor men också 23 ettor. Prisvärdheten är det överlägset vanligaste argumentet för, tillsammans med att man får alla storlekar man behöver på en gång och att setet fungerar bra efter byte till induktionshäll. Emot står två saker. Flera får missfärgningar i stålet redan första gången de saltar kokvattnet, en känd kemisk reaktion som IKEA:s kundtjänst enligt köparna bekräftat. Och de som ägt äldre IKEA-grytor tycker att materialet känns tunnare nu än förr. Stållocken utan insyn nämns också av flera.

Recension

Femton års garanti på ett rostfritt set

Nio delar betyder fem kärl och fyra lock: gryta 10 liter, gryta 5 liter, gryta 3 liter, kastrull 2 liter med lock och kastrull 1 liter utan. Garantin är 15 år, vilket är i särklass i den här kategorin där de flesta märken bara ger de tre år konsumentköplagen kräver. Att varje kärl dessutom säljs separat betyder mer för setets faktiska livslängd än garantin gör, för det som går sönder först är sällan stålet.

Locken kokar snabbare

Locken är i stål och utformade för att reflektera värmen tillbaka ner i kärlet. Det är det enda setet i genomgången som marknadsför den detaljen, och effekten är att vattnet kokar upp snabbare på samma effekt. Baksidan är den vanliga med stållock: du ser ingenting och får lyfta för att kolla. I gengäld tål hela setet ugn utan temperaturgräns, och locken spricker inte när du tappar dem.

Specifikationer

Antal delar: 5 kärl, 4 lock
Volymer: 1 / 2 / 3 / 5 / 10 l
Material: Rostfritt stål rakt igenom
Lock: Stål, värmereflekterande
Ugn: Ja, hela setet
Induktion: Ja, alla hälltyper
Maskindisk: Ja
Garanti: 15 år

Frågor och svar

Är IKEA 365+ verkligen fem kärl och inte nio?

Fem kärl och fyra lock. Kastrullen på 1 liter levereras utan lock. Det är standardsättet att räkna i branschen och gäller även Zwilling TrueFlow 9 delar.

Bäst för små hushåll

8,2/10

Anders Petter Backaryd grytset 3 delar

Det bekvämaste setet i vardagen om du lagar små portioner. Svala handtag och hällpip på varje kärl gör skillnad varje gång. Volymerna sätter taket.

Från 1 099 kr

Pris från

Passar dig som:

Ett- och tvåpersonershushåll som vill slippa grytlappar, och du som hellre börjar litet och kompletterar med lösa kärl. Fel val om du ugnslagar mycket eller kokar stora satser.

Fördelar

Silikonhandtag som inte blir varma
Hällpip på alla tre kärlen
Serien säljs styckvis, så du kan bygga ut den

Nackdelar

Små volymer, största grytan tar 3 liter
Silikonet sänker ugnstemperaturen setet klarar

Vad säger andra köpare?

Bäst underlag i hela jämförelsen: närmare 500 recensioner från verifierade köp hos Cervera, varav fyra av fem satt högsta betyg. Silikonhandtagen som inte blir varma och glaslocket med silhål i två storlekar är det köparna faktiskt skriver om, tillsammans med hällpipen och litergraderingen invändigt. En köpare vittnar om oförändrad funktion efter fem år med maskindisk flera gånger i veckan. Det som drar ner är rapporter om att nyare exemplar håller sämre: gummihandtag som sitter löst, hällpip som blivit för liten för att silen ska fungera, och smuts som samlas i skarven mellan lockets kant och glaset.

Recension

Ett litet set du kan bygga vidare på

Kärlen är 1, 2 och 3 liter med glaslock till alla tre, och botten är stålkapslad så att värmen fördelas jämnt och setet fungerar på induktion. Två saker skiljer det från resten. Handtagen är i silikon, det enda setet i jämförelsen med det, och de blir inte varma ens vid längre koktid. Alla tre kärlen har hällpip, så du häller av utan grytlapp och utan att vattnet rinner längs utsidan. Baksidan av silikonet är att du inte kan skicka in kärlen i en het ugn på samma sätt som ett set med helstålshandtag. Volymerna är också blygsamma. Tre liter räcker till potatis för två, inte till pasta för fyra. Att varje kastrull och gryta i Backaryd-serien säljs löst gör dock att du kan börja med trepacken och fylla på med en femlitersgryta när behovet kommer, i stället för att köpa ett helt nytt set.

Specifikationer

Antal delar: 3 kärl med lock
Volymer: 1 / 2 / 3 l
Material: Rostfritt stål, stålkapslad botten
Handtag: Silikon
Lock: Glas
Detaljer: Hällpip på alla kärl
Induktion: Ja
Maskindisk: Ja, handdisk rekommenderas

Frågor och svar

Tål silikonhandtagen ugn?

Kärlen är ugnssäkra men silikonet sätter en lägre temperaturgräns än ett helstålsset. Ugnslagar du regelbundet på hög värme är Scanpan Fusion 5 eller IKEA 365+ säkrare val.

Bäst i minsta köket

7,6/10

Tefal Ingenio Preference kastrullset 3 delar

Löser skåpsplatsen bättre än något annat set i jämförelsen och tar dig från spis till bord i samma kärl. Non-stick och en slitdel i handtaget betyder att det inte är ett köp för tjugo år.

Från 949 kr

Pris från

Passar dig som:

Små kök, husbilar och andrahandslägenheter där varje skåpsmeter räknas, och du som lagar mycket som fastnar. Vill du ha ett set som håller livet ut ska du välja rostfritt.

Fördelar

Avtagbart handtag, kärlen staplas platt i skåpet
Går från spis till ugn till kyl till bord utan att byta kärl
Non-stick gör att gröt och mjölksås inte bränner fast

Nackdelar

Beläggningen är en förbrukningsvara med några års livslängd
Låsmekanismen slits och känns mindre stadig med fullt kärl

Vad säger andra köpare?

Knappt 600 betyg på Amazon.se, men inte en enda recension från Sverige, så allt är översatt från andra länder. Det avtagbara handtaget och stapelbarheten nämns i praktiskt taget varje omdöme, oftast av husvagns- och småköksägare. Köparna uppskattar också att handtag och lock passar övriga Ingenio-delar. Den återkommande reservationen är att det är ett hushållsset och inget mer: sås, smör och kokning fungerar, men de som väntat sig proffskvalitet blir besvikna.

Recension

Systemet med löstagbart handtag

Tre kärl delar ett handtag som klickas på och av. Utan handtag staplar kärlen i varandra och tar ungefär en tredjedel av den skåpsplats ett vanligt set kräver, och samma kärl går rakt in i ugnen, ner i kylen och upp på bordet. I ett litet kök där skåpsmetern är hårdvaluta är det den enskilt viktigaste egenskapen ett kastrullset kan ha.

Non-stick i en kastrull

Kärlen är aluminium med non-stick-beläggning och en stålbotten som gör dem induktionsklara. Beläggningen löser fastbränning, vilket är verklig nytta om du kokar mycket gröt eller mjölkbaserade såser. I övrigt kokar du i kastruller mer än du steker, och där gör non-stick liten skillnad samtidigt som den kortar setets livslängd från tjugo år till kanske fem. Handtaget delar också åsikter. Låset släpper aldrig av sig självt, men det slits, och greppet känns mindre stadigt än ett fastnitat handtag när kärlet är fullt.

Specifikationer

Antal delar: 3 kärl
Handtag: Avtagbart, delas mellan kärlen
Material: Aluminium med non-stick
Botten: Stål, induktionsklar
Ugn: Ja, utan handtag
Induktion: Ja
Förvaring: Staplas platt

Frågor och svar

Går det att köpa fler handtag?

Ja, Ingenio-handtag säljs separat och passar hela serien. Med två handtag slipper du flytta det mellan kärlen mitt i matlagningen, vilket är den vanligaste irritationen med systemet.

Person vid köksbänken som håller upp en kastrull och tittar på bottenplattan, med ett kastrullset delvis uppackat i en kartong bredvid

Köpguide

Så väljer du kastrullset

Fem saker avgör om setet blir rätt: litervolymerna, bottnen, magnetismen, locken och hur länge delarna håller. Här är siffrorna att räkna på.

Räkna liter innan du räknar delar

Pasta är den enda storleken som går att räkna exakt: en liter vatten per hundra gram torr pasta, och runt hundra gram per person. Fyra personer behöver alltså minst fem liter i kärlet, och trelitersgrytan är kategorins vanligaste felköp av precis det skälet. Har du redan grytor hemma är det ofta bättre att fylla på med lösa kastruller i de storlekar som saknas.

Volymspridning slår antal delar

Tre kärl på 1,5, 2,5 och 5 liter täcker vardagen bättre än fem kärl som alla ligger mellan 2 och 3,5 liter.

Räkna kronor per liter

Priset delat på kärlens sammanlagda volym gör ett trepack och ett niodelarsset jämförbara på riktigt.

Ofta bäst: trepack plus en stor gryta

Den stora grytan behöver varken samma märke eller samma botten som resten av setet.

Potatis drar åt andra hållet. 150 till 200 gram per person betyder att fyra personers potatis med vatten ryms i tre liter.

Vad de två setstorlekarna täcker

1,5 l

Sås, smält smör, ett ägg

2 l

Ris och gröt till två

3 l

Potatis till två eller tre

3,5 l

Soppa, gryta till fyra

5–6 l

Pasta till fyra, långkok

Tre delar. Räcker för en eller två personer

Tillkommer i ett femdelarsset. Behövs från tre personer

Bottnen avgör mer än märket

Två set kan båda kalla sig sandwichbotten och ändå ha tre respektive sju millimeter aluminium inuti. Skillnaden sitter i var lagren slutar.

Kapslad botten

Var aluminiumet sitter
Bara i bottenplattan. Sidorna är tunt stål.
Så beter den sig
Jämn värme underifrån, svalare väggar. Räcker för allt du kokar i vätska.
Vikt vid 3 liter
1,1 till 1,7 kilo. Under det är bottnen för tunn.

Helkapslat

Var aluminiumet sitter
Lagerpaketet går hela vägen upp i sidorna.
Så beter den sig
Värme även från väggen. Märks när du reducerar sås i ett vitt, lågt kärl.
Vikt vid 3 liter
1,4 till 2,1 kilo. Femlagrets stållager bromsar uppvärmningen.

I en hög, smal kastrull med vätska utjämnar vattnet självt värmen och väggen får knappt något att göra. Betala för helkapslat bara om du sjuder och reducerar i låga kärl.

Planheten kan du kontrollera själv i butik. Ställ kärlet på en plan bänkskiva och snurra det. Vickar det redan när det är nytt blir det inte bättre av första kallvattenchocken.

Därför fastnar magneten bara i botten

Nästan varje produkttext i kategorin säger både 18/10 och induktion. De två uppgifterna ser ut att motsäga varandra, och förklaringen sitter i vilket stål som gör vad. Vilken effekt du får ut beror också på hällen, och den frågan tar vi i testet av induktionsspisar.

Myt

18/10

Rostfritt stål fungerar alltid på induktion. 18 procent krom och 10 procent nickel ger en austenitisk struktur som saknar magnetism helt. Ett kärl i rent 18/10 ligger dött på hällen.

Fakta

18/0

Magnetismen sitter någon annanstans än i kastrullkroppen: ett ytterskikt av nickelfritt, ferritiskt stål längs sidorna, eller en påsvetsad bottenplatta. Det är plattan hällen känner av, och därför ger magneten utslag i botten men inte på sidan.

Myt

Locket kostar mer än du tror

Ett kärl som levereras utan lock är en löpande kostnad, inte en detalj. Och det är locket och handtaget, aldrig kastrullen, som sätter setets ugnstak.

30 %

Så mycket mindre energi går åt än att koka utan lock

20 %

Så mycket ökar förbrukningen när plattan är större än kastrullen

180–220 °C

Stålkonstruktioner tar 200 till 260, silikon och bakelit 160 till 200

16 %

Så stor del av hushållets elanvändning går till att laga mat

Kolla om två av kärlen delar lockdiameter. Gör de det passar samma lock, samma ånginsats och samma sil till båda, och ett enda reservlock räcker den dag ett går sönder.

Vad som faktiskt slits ut först

Beläggningen är alltid den del av setet du byter först. Rostfritt stål utan beläggning är den enda konstruktionen som håller hela vägen, och garantitiden säger mer om vad tillverkaren tror om materialet än om vad du får ut.

2 år

Keramisk sol-gel tappar släppförmågan

3–5 år

PTFE i vardagsbruk

5 år

Vanlig garanti på beläggning

15–25 år

Rostfritt 18/10 utan beläggning

Förbrukningsdel

Garantifönster

Håller hela vägen

"PFOA-fritt" på förpackningen säger ingenting. Ämnet har varit förbjudet i EU sedan 2020, så alla belagda kokkärl på marknaden är PFOA-fria. Det som är öppet är begränsningsförslaget till Echa om drygt 10 000 PFAS-ämnen, där non-stick i konsumentkokkärl saknar föreslaget undantag.

Så testar vi

Vi utgår från vad du faktiskt kan köpa i Sverige. Varje set har slagits individuellt mot Prisjakt och mot butikernas egna produktsidor, och alla volymer, bottenkonstruktioner och garantitider kommer därifrån eller från tillverkaren, aldrig från andra testsajter. Flera set som rankas högt på svenska jämförelsesajter har plockats bort ur den här jämförelsen för att de visade sig vara stekpanneset, vara utgångna eller inte finnas i svensk handel över huvud taget. Där uppgifter går isär, som WMF:s garantitid, redovisar vi den lägre siffran som går att verifiera.

Frida Rosell

Skribent, Kök · Publicerad 13 augusti 2026

Jag heter Frida och har jobbat som kock i nästan tio år. Jag skriver alla våra köksguider och testar airfryers, kaffebryggare och stekpannor med fokus på hur de faktiskt fungerar i vardagen.

Vanliga frågor

Hur många delar behöver jag i ett kastrullset?

Tre delar, alltså ungefär 1,5, 2 och 3 liter, räcker för ett till två personer och för den som redan har en gryta sedan tidigare. Det är också rätt val i ett litet kök. Fem delar spänner typiskt från 1,4 till 5,7 liter och är rätt när du utrustar ett kök från grunden eller lagar till en familj, eftersom du kan koka potatis, sås och grönsaker samtidigt utan att diska mitt i.

Betyder nio delar att jag får nio kastruller?

Nej. Nio delar betyder nästan alltid fem kärl plus fyra lock. Både IKEA 365+ grytset 9 delar och Zwilling TrueFlow räknas så, och i båda fallen saknar det minsta kärlet lock. Jämför antal kärl och volymer när du räknar pris, annars ser set med många lock ut som fynd.

Hur vet jag om ett kastrullset fungerar på induktion?

Kärlet måste vara magnetiskt. Håll en kylskåpsmagnet mot undersidan: fastnar den fungerar kärlet. Rent 18/10-stål är inte magnetiskt, så tillverkaren kapslar in en stålskiva i botten eller använder 18/0 utvändigt. Två saker till spelar in: bottnen måste vara plan, och många hällar kräver minst 12 centimeters bottendiameter, vilket små såskastruller ibland inte når upp till.

Är rostfritt eller non-stick bäst i ett kastrullset?

Rostfritt i de flesta fall. Du kokar i kastruller mer än du steker, och rostfritt 18/10 utan beläggning håller 15 till 25 år, tål metallredskap, maskindisk och ugn. Non-stick är alltid en förbrukningsvara som tunnas ut och gör att du byter hela setet efter några år. Undantaget är den som kokar mycket gröt, risgrynsgröt eller mjölkbaserade såser, där fastbränning är det verkliga problemet. Ska du steka är det en stekpanna du ska lägga pengarna på, inte ett belagt kastrullset.

Vad är skillnaden mellan sandwichbotten och helkapslad konstruktion?

Sandwichbotten betyder att flera metallager är sammanpressade i bottnen: rostfritt, aluminium, rostfritt. Aluminiumet sprider värmen, det yttre stållagret gör kärlet magnetiskt. WMF kallar sin TransTherm, Zwilling kallar sin Sigma Classic+. Helkapslad konstruktion betyder att aluminiumkärnan går hela vägen upp längs sidorna, vilket märks när du reducerar sås eller sjuder länge eftersom värmen kommer även från kanterna. Det kostar ungefär dubbelt, och för att koka pasta och potatis är skillnaden försumbar.

Vad går sönder först på ett kastrullset?

Sällan stålet. Det som ger upp först är glaslocken, som spricker när de tappas, och handtagsnitarna som lossnar. Nitade handtag går att dra åt, svetsade har ingen nit men kan spricka i svetsen. Kontrollera därför om lock och enskilda kärl går att köpa loss. Anders Petter Backaryd och IKEA 365+ säljer varje kärl separat, vilket förlänger setets livslängd i praktiken mer än någon garanti gör.

Är PTFE-belagda kastruller förbjudna 2026?

Nej. PFAS-förordningen som trädde i kraft i februari 2025 undantog uttryckligen köksredskap från förbudsomfånget från januari 2026, så PTFE-belagda kokkärl är fortfarande lagliga i EU. Ett bredare restriktionsförslag har varit på remiss under 2026 utan undantag för non-stick i konsumentprodukter, men något datum finns inte satt. Rostfritt stål har ingen beläggning alls och berörs inte av frågan.

Vi kan få ersättning via länkar i denna artikel. Detta påverkar inte våra rekommendationer. Alla produkter bedöms oberoende utifrån prestanda, kvalitet och pris.