Sous vide bäst i test 2026
Frida Rosell
Publicerad 20 februari 2026 · Uppdaterad 14 maj 2026
Vi kan få provision via länkar. Våra tester utförs oberoende och baseras på expertis.
Vakuumpackad mat i ett temperaturstyrt vattenbad ger exakt samma innertemperatur varje gång, oavsett tjocklek på köttet.
Sex cirkulatorer jämfördes mot svenska och internationella tester. Effekten varierar mellan 750 och 1 200 watt, kapaciteten mellan 10 och 100 liter, priserna mellan 900 och 4 000 kronor. Vill man slippa vakuumpackning är airfryer ett alternativ.
Anova Precision Cooker 3.0 vinner totalt med 1 100 watt, IPX7 och fungerande app. Champion CHSV310 kostar under 1 000 kronor och håller temperaturen med samma ±0,1°C-precision.
Topplista: Sous vide bäst i test 2026: 6 cirkulatorer testade
Bäst i testAnova Precision Cooker 3.0
Snabb uppvärmning, ±0,1°C-precision, IPX7 och fungerande app. Ett svagt surrande ljud är enda invändningen.
Från 2 177 kr
Passar dig som:
För den som vill ha topprestanda och styra tillagningen från telefonen. Vill man inte ha app finns billigare alternativ.
Fördelar
- 1100 watts effekt ger snabb uppvärmning
- WiFi och Bluetooth med fungerande app
- IPX7-klassad vattentäthet
- Touchscreen som visar temperatur och tid samtidigt
Nackdelar
- Ett svagt surrande ljud som äldre modeller saknade
- Priset ligger en bra bit över de manuella konkurrenterna
Effekt
1100 W
Volym
20 liter
Cirkulation
8 l/min
Temperatur
0–92°C (±0,1°C)
Anslutning
WiFi + Bluetooth
Vattentäthet
IPX7
Vikt
1,51 kg
1 100 watt och tvåradig pekskärm
Effekten ligger på 1 100 watt, vilket värmer 9 liter vatten från krantemperatur till 64 grader på 36 minuter. Det är ungefär 30 procent snabbare än Nano-modellen. Displayen är en tvåradig pekskärm som visar temperatur och tid samtidigt.
Appen med WiFi och Bluetooth
Tillagningen startas och övervakas på distans via WiFi. Appen har hundratals recept med förinställda temperaturer och tider. Dubbel anslutning med både WiFi och Bluetooth gör att parkopplingen sällan krånglar.
IPX7-klassad
Hela enheten tål att sänkas ner i vatten, så rengöring sker under kranen. De flesta billigare cirkulatorer saknar klassningen, vilket märks om en vakuumpåse går sönder under tillagningen.
Bästa budgetChampion CHSV310
Håller ±0,1°C för under 1 000 kronor och går tyst. Saknar WiFi och app, värms långsamt med 800 watt.
Från 1 299 kr
Passar dig som:
Förstaköp för den som vill testa sous vide utan att lägga tusentals kronor. Behöver man kortare uppvärmningstid får man titta på modeller med högre effekt.
Fördelar
- Pris runt 900 kronor
- Extremt stadig klämma som sitter fast ordentligt
- Tyst drift
- Tydlig display med vridreglage
Nackdelar
- Långsam uppvärmning med 800 watts effekt
- Ingen app eller WiFi-stöd
- Timern måste aktiveras för att starta cirkulatorn
Effekt
800 W
Volym
15 liter
Cirkulation
8–10 l/min
Temperatur
Upp till 92°C (±0,1°C)
Anslutning
Ingen
Vikt
1,2 kg
Material
Rostfritt stål + plast
Under 1 000 kronor med ±0,1°C
Champion CHSV310 kostar runt 900 kronor och håller temperaturen med 0,1 graders precision. Driften är tyst och underdelen är i rostfritt stål.
Klämman greppar både plast och metall
Skruvklämman på baksidan sitter fast på både plast- och metallkärl utan att glida. En cirkulator som rör sig under en 12-timmars tillagning förlorar greppet om vattnet.
800 watt ger längre uppvärmning
Räkna med uppåt en timme för att värma 10 liter från krantemperatur. Startar man med varmt vatten från vattenkokaren krymper väntetiden till en kvart. Timern måste aktiveras för att cirkulatorn ska starta.
Bästa premiumAnova Precision Cooker Pro
±0,05°C-precision, 12 l/min och 100 liters kapacitet. Hemmakocken som lagar för 2–4 personer märker ingen skillnad mot 3.0-modellen.
Från 3 995 kr
Passar dig som:
Catering, matblogg eller regelbundna middagar för 10+ gäster. Lagar man för 2–4 personer räcker 3.0-modellen.
Fördelar
- Precision på ±0,05°C
- Cirkulerar 12 liter per minut
- Kapacitet upp till 100 liter
- Helt i rostfritt stål med IPX7
Nackdelar
- Pris runt 4000 kronor
- Överdimensionerad för normalt hushållsbruk
Effekt
1200 W
Volym
100 liter
Cirkulation
12 l/min
Precision
±0,05°C
Anslutning
WiFi + Bluetooth
Vattentäthet
IPX7
Vikt
1,29 kg
±0,05°C och 12 l/min
Hela kroppen är rostfritt stål. Pumpen cirkulerar 12 liter per minut och temperaturprecisionen är ±0,05°C, hälften av vad standardmodellerna klarar. Konstruerad för drift i månader utan uppehåll.
100 liter kapacitet
Normala cirkulatorer klarar 15–20 liter. Anova Pro hanterar upp till 100, vilket gör den användbar för catering eller stora sällskap. I en hushållskastrull märks ingen skillnad mot 3.0-modellen.
Steba SV50
Bland de tystaste, IPX7 och isärtagbar för rengöring. 800 watt ger långsam uppvärmning.
Från 1 056 kr
Passar dig som:
För den som ofta kör långa tillagningar i öppet kök eller lägenhet. Behöver man snabbare uppvärmning eller WiFi finns Anova-modellerna.
Fördelar
- En av de tystaste cirkulatorerna som finns
- IPX7 vattentät
- Enkel att montera isär och rengöra
- Belyst LCD-display med sinnrikt inställningshjul
Nackdelar
- Bland de långsammaste på uppvärmning i sitt segment
- Timern måste aktiveras innan start
- Ingen WiFi eller appstyrning
Effekt
800 W
Volym
20 liter
Cirkulation
8 l/min
Temperatur
Upp till 90°C (±0,1°C)
Vattentäthet
IPX7
Vikt
1,2 kg
Rengöring
Isärtagbar
Tyst nog för långkok
Steba SV50 hör till de tystaste cirkulatorerna i tester. Vid 24-timmars tillagningar i öppet kök märks det. 20 liters kapacitet och IPX7-klassning ingår.
Isärtagbar för rengöring
SV50 kan plockas isär så att pumpen och värmeelementet kommer åt. Användbart om en vakuumpåse spricker och det flyter matfett i vattnet.
Vridhjul i stället för knappar
Temperatur och tid ställs in med ett vridhjul på ovansidan. Displayen är bakgrundsbelyst och läsbar på avstånd.
Wilfa Creek SVS-1200S
5 års garanti, kalibrerbar temperatur och 1 200 watt. Temperaturprecisionen ±0,5°C är sämre än konkurrenternas, men kalibreringen kompenserar.
Passar dig som:
För den som vill ha en cirkulator som håller länge. Fem års garanti och kalibrerbar temperatur.
Fördelar
- 5 års garanti
- 1200 watt gör att vattnet når måltemperaturen fort
- Kalibrerbar temperatur
- Justerbar flödesriktning
- Kapacitet upp till 30 liter
Nackdelar
- Skruvfästet är omständigt att montera
- Ingen app eller WiFi
- Temperaturprecision ±0,5°C (lägre än konkurrenterna)
Effekt
1200 W
Volym
5–30 liter
Temperatur
25–95°C (±0,5°C)
Garanti
5 år
Vikt
1,1 kg
Funktion
Kalibrerbar temperatur
Flöde
Justerbar riktning
5 års garanti och 1 200 watt
Wilfa ger fem års garanti, jämfört med två år som är standard. SVS-1200S vann testet i Ljud & Bild 2024. 1 200 watt ger kort uppvärmningstid.
Kalibrerbar temperatur
Wilfa är ensam i testet med kalibrerbar temperatur. Visar staven 55°C men referenstermometern 54,5°C går avvikelsen att justera permanent.
Skruvfäste med justerbar höjd
Skruvklämman tar längre tid att montera än ett snäppfäste, men höjden är justerbar så staven passar i fler kärl.
Steba SV80 WiFi
Enda WiFi-cirkulatorn under 2 000 kronor. Grundprestandan är identisk med SV50, så utan WiFi-behov sparar man pengar på SV50.
Från 1 549 kr
Passar dig som:
WiFi-styrning i mellanprisklass. Klarar man sig utan app sparar man pengar på SV50.
Fördelar
- WiFi-styrning under 2000 kronor
- Helt vattentät stav
- Appen har förinställda tillagningstemperaturer och tider
- Uppföljare till populära SV50
Nackdelar
- 800 watts effekt ger långsam uppvärmning
- Appen är enklare än Anovas
- Prisökningen jämfört med SV50 motiveras främst av WiFi
Effekt
800 W
Volym
20 liter
Temperatur
Upp till 90°C (±0,1°C)
Anslutning
WiFi
Vattentäthet
Ja (hel stav)
App
Steba-appen
Pris
ca 1500–1700 kr
WiFi under 2 000 kronor
Enda WiFi-styrda cirkulatorn under 2 000 kronor. Steba-appen har förinställda recept med temperatur och tid för vanliga råvaror.
Samma 800-wattsmotor som SV50
Uppvärmning från kallvatten tar runt 45 minuter för 10 liter. Konstruktionen är helt vattentät och temperaturprecisionen följer SV50.
Köpguide
Så väljer man rätt sous vide-cirkulator
Effekt, kapacitet och fästanordning avgör hur cirkulatorn fungerar i praktiken.
Effekt i watt efter vattenmängd
Med 800 watt tar det runt 45 minuter att nå 55°C i en 10-litersgryta. Med 1 200 watt halveras tiden.
750 W
55–65 min till 55°C
800 W
40–50 min till 55°C
1100 W
25–35 min till 55°C
1200 W
18–25 min till 55°C
Driftkostnad per tillagning
En 1 000-wattscirkulator drar runt 1 kWh per timme. Elpriset i Sverige landar ofta kring 1,50–2,50 kr per kWh inklusive nätavgift.
Snabb middag (2h)
3–5 kr
Helgtillagning (8h)
12–20 kr
Långkok (24h)
36–60 kr
Vakuumpackare mot zip-lock
Maten måste förslutas i en påse. Vakuumförpackare kostar 400–1 500 kr och ger tätast förslutning.
Vakuumförpackare
Tät förslutning
Ingen risk att påsen öppnas vid 24+ timmars tillagning
Jämn form
Maten pressas platt, tillagas jämnare
Kostar 400–1500 kr
Separat investering utöver cirkulatorn
Zip-lock-påsar
Billigt
Kostar nästan ingenting
Finns hemma
Inga extra inköp
Riskerar läcka
Vattenförskjutning fungerar under 4 timmar, sämre vid längre tillagningar
Zip-lock fungerar under 4 timmar. För längre tider behövs vakuumförpackare.
Stekyta efter sous vide
Sous vide ger perfekt innertemperatur men ingen Maillard-reaktion, så köttet blir grått ur påsen. 30 sekunder per sida i en vrålhet gjutjärnspanna ger stekyta. Köttsaften i påsen blir grund för sås, som stavmixer snabbt redar slät.
Myt
Servera direkt
Sous vide ger färdiglagad mat direkt ur påsen
Fakta
30 sek stekpanna
Kött och fågel behöver stekas 30–60 sekunder per sida i het panna för stekyta
Storlek och förvaring
En cirkulator tar knappt mer plats än en stavmixer. Vattenbadsmodeller med inbyggt kärl kräver bänk- eller skåpplats.
Standard
Räcker för 2–4 portioner. De flesta grytor hemma.
Stort
Julskinka, hela fläsksida eller flera påsar samtidigt.
Professionellt
Catering och restaurang. Kräver GN-behållare eller sous vide-badkar.
Plastpåsar mot silikonpåsar
BPA-fria engångspåsar är standard. Silikonpåsar kostar mer men håller i hundratals tillagningar.
BPA-fria engångspåsar
Billigast per tillagning. Köps på rulle. Svetsa botten själv med vakuumförpackaren.
Färdiga sous vide-påsar
Dyrare men smidigare. Förseglad botten, bara att fylla.
Silikonpåsar
Återanvändbara hundratals gånger. Kostar 150–300 kr styck men betalar sig snabbt.
Vanliga plastpåsar
Ska inte användas. Tål inte värme och kan läcka kemikalier.
Så testar vi
Sous vide-cirkulatorer jämfördes mot svenska tester (Råd & Rön, Ljud & Bild, Prisjakt-experter) och internationella tester (Serious Eats, GearLab, Food & Wine). Produkter som nämndes av flera oberoende källor fick högre prioritet. Alla rekommenderade modeller säljs i Sverige. Priser och tillgänglighet uppdaterades senast i april 2026.
Skribent, Kök · Publicerad 20 februari 2026 · Uppdaterad 14 maj 2026
Jag heter Frida och har jobbat som kock i nästan tio år. Jag skriver alla våra köksguider och testar airfryers, kaffebryggare och stekpannor med fokus på hur de faktiskt fungerar i vardagen.
Vanliga frågor
Kan man laga mat sous vide utan vakuumförpackare?
Hur lång tid tar det att laga kött sous vide?
Är det säkert att laga mat i plastpåsar?
Vilken temperatur ska man ha för fisk?
Behöver man steka maten efter sous vide?
Vilken gryta eller behållare ska man använda?
Vi kan få ersättning via länkar i denna artikel. Detta påverkar inte våra rekommendationer. Alla produkter bedöms oberoende utifrån prestanda, kvalitet och pris.